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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(💙)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(🚠)想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🍒)桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄(♌)比亚同属于非洲，但其自然环境(🌪)和农业发展程度却优(🚄)于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心(💗)”在内(🏫)的10种闻所未闻的(🕺)埃塞俄(🚇)比亚当地水果，以及埃塞俄(🐆)比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(🤾)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞(⏺)俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以(⛺)下的平原地区为沙漠带，年(🥫)平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海(🚍)拔1800-2400米地(🥙)区为亚带，年平(🎄)均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种(🆗)水(🤞)果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区(🚘)最低

埃塞俄比亚的(🗿)农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃(😗)塞俄比亚整体的出口量非常(🈂)小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(✏)此，国内消耗了大部分水果，但埃(🤛)塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地(📅)区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🚨)所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形(🥄)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足(♐)的消化掉了。

虽(🖤)说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(👇)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(👋)、百(🥄)香果和柠檬(🏊)。其(😩)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(🚬)食用的(👞)水(🙆)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🦀)蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(🥍)亚经济发展可谓突飞猛进，2019年(🕳)已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政(🌁)策扶持，未来埃塞俄比亚农业将(🌠)不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商(🦕)业水果，并且有人已经开始着手开(〰)始(🚨)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的(🛋)认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(📷)荫(🚊)树，它属于桃金娘科，在非洲的(💚)许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🍱)用；丢(🍏)弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🥥)歉收时可以满足农民(🍘)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果(🤚)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(🥑)硬和多刺。目(😩)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(🌥)圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(📷)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(👦)些像无花果(💞)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产(⏲)于非洲(🏢)北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(🍆)时棕(🦓)黄色(🥫)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但(🤐)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🤳)点都没(🥍)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长(💩)到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地(🕗)区。果实(📭)长4-8厘(🎸)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令(😉)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很(🗻)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(😎)橙红色。果实可(👀)生吃，也可用(💧)于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布(🏺)广泛的非洲热带的无“花”物种(🚏)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫(🐺)瑰色，带(❓)有斑(🛂)点(🐪)。埃塞俄比亚(😚)会生吃，也会制作成干果、蜜(🖕)饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂(🍰)蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽(😟)培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被(💑)用来(🎆)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄(🈂)比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎(👶)干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(👱)并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南(🦓)部和(😈)西南部高地的(👢)重要食物来源，而不是作为水果来食用(👪)。

*“假香蕉”果实(🚴)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大(😉)无(💁)奇不有(💄)，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得(⭐)天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁(🐓)让人遐想，这些(👇)野生的水果，是不是有(🔘)一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🍄)FocusMagzine焦点杂志(🙀)、(🍰)国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期(😨)刊、国(🌵)际林业研究(🌱)杂志、有用的热带植物数据库……

以上就(🤖)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🏿)》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言(🚵)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(👥)中，如果你想了解更(🥪)多，可以留言告(🐨)诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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