90岁的高婆婆正在捡普洱黄片 茶叶中国9月22日讯 往日子里走,身上的印记就会越重,特别是手,随着岁月的进程,每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉(🎹)淀。 而有这么一批人,他们手上的烙印与茶相关。 (一)2014年3月,易武麻黑寨,90岁的(😲)高婆婆正在捡普洱黄(🎻)片。 20多岁守(👚)寡,一个人养(🆖)活一双儿女,高婆婆的日子过得并(🌧)不算圆满。不过好在近年来(🕠),随着易(🆑)武古树茶价格的水涨船高,给婆婆家(🚽)带来(💱)了相对于以前更(🐎)高的经济收(⏯)入。 高婆婆的女儿,在昆明的一(♎)家超市工(🛳)作。每年这个时候,她都会回家帮妈(👦)妈打理(🐫)自(🐺)家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱,比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。 (二)2014年3月,四川雅安蒙顶山,刘师傅正在制作蒙顶黄芽。 炒青结束,把冒着热气的茶叶用棉纸包好,制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时,刘师傅小心翼翼地打开纸(🦒)包,把茶叶由内向外翻抖,挤压在里面的茶叶被翻到了(👂)外面,而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作,是为了让每一根茶叶都能充(🧀)分氧(📀)化,是人与自然合力创造的产物(🧖)。 在四川,刘师傅被业内称作黄芽大师,常常会接受采访和拍摄,所以在面(🏂)对(🥅)我们镜头的时候,刘师傅并不紧张,而是侃侃而谈,说他的工作,说他的家庭,说他在茶厂里开车的儿(❌)子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名,只要一家人开开心心的(🎇)就够了。 刘师傅正在(🔆)制作蒙顶黄芽 (三)2014年4月,安徽黄山,茶农(⏬)李爷爷正在(😿)采摘春茶。 茶叶收购是按斤算的,李爷爷一天最多能采13斤,一(🤗)斤鲜叶卖20元,一天(🌔)下来平均有200元上下的收入,不过也只限于春茶季。今年(🐕),李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山(🍥)毛峰,流向全国各地。 相较于其他(🔘)茶农在拍摄时表现出的害(🚽)羞遮掩,李爷爷倒是最配合的一个,毫不畏惧镜头,且颇有一股孩(🐬)子似的狡黠。在被问(🐚)到是否爱喝黄山毛峰茶时,李爷爷笑嘻嘻地直言道:“平时在家,喝得最多的其实是白(✌)开(🤞)水。” (四)2014年(🛴)4月,安徽祁门,祁红非遗传承人谢永(🤞)中在揉(👻)搓祁红香螺 祁红香螺外形的卷曲度,直接反应了一个制茶师傅的手法和功底(🐚)。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。 不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶,到1971年招入祁门茶厂,谢师傅可谓是制了一(⛹)辈(🕵)子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续,不过直到现在(📦)他都没能闲着,继续跟茶叶打着交道。 (五)2014年5月,祥源易武斗茶(🖋)会,瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻的(🍻)方法就跟家(🔧)常菜一样各有千秋。如果你(🧖)有灵敏的舌头,或许还尝出它(🍲)们的不同之处。 随着手(💠)掌的轻压揉动,空气中渐(⚡)渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🏢)味道,手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培(🤶)训,每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处。(伍策 作者:榜叔 中国茶叶榜供稿)
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