《网络综合布线》

埃塞俄(🐿)比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食(🏈)食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(🆘)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(🎰)尼日(⛑)利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🖊)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(🐢)，埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然(🈷)环境和(🌺)农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(🗽)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(😠)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到(🔊)温带，横跨5个气(🌇)候带(🚑)，几乎(🐗)任(📃)何种类的水(🦐)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(🐖)气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🎇)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(💏)其大大削弱了(⏱)一般低纬度地区高温的特征。整个(🤧)埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(🚔)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地(💷)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(🔜)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可(😆)谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞(💒)俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🌧)、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🅰)看似(🎺)农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(🍮)埃塞俄比亚水果作物产量约为(🆓) 780,000 公吨，但国内就(🔗)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分(💚)水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地(⏮)区(🚪)最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另(🕶)一个最重要的原因是埃(🖍)塞俄比亚未形(👮)成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多(🏕)水果都(🏽)自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(🗒)水果产量低，但得(🙀)天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比(👄)亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛(🍯)油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食(🏕)用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查(➖)看(🌘)）数十种野生水果正待驯(😟)化，埃塞俄比(🔆)亚未来可能成为水果市场(👘)的“黑(🖍)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全(🤴)球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(🤶)。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃(🛃)塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有(🍴)人已经开始(😕)着手开始了(🐯)这个计划。

本期为你挑选(🏒)了9种正(🚨)待驯化的(🔄)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在(📳)埃塞(👨)俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉(🎶)种植就可以食用其中的(🎚)果肉和果皮。而且(🏔)它还被认(🎵)为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用(🔏)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(💧)着水泥块一(🔨)样的果实

Gardenia ternifolia是(🏫)一种常绿灌木或小乔木，可长(🔟)到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺(🤚)。目前这种植物更多处于野生的状态(🙎)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当(🥟)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中(🗡)心有一块大果核，周围是干燥多肉的(🐘)果肉。这种水果(🛑)被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🐞)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南(💾)亚的(🚅)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈(🥔)深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变(😔)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可(♍)爱(🎛)的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造(🔧)啤酒，果仁还有大量(📅)油脂，可以制成(👥)油，用于烹(🐣)饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果(🦇)实有甜味，经常被人们食用，并且(📍)在埃塞俄比亚很(🚅)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(😻)典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花(🌸)果一样不(📉)开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成(🤾)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄(🎦)比(🐆)亚会生吃，也会制作成(⛲)干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(📷)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的(🌩)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(💜)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食(😾)用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高(😻)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(🔟)科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(😓)茎干会产生大量的淀粉，可以达(💺)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并(🎳)用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自(❤)然环境和气候，生物的多样性，不禁(🎚)让人遐想，这些野生(🤲)的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(🛴)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农(⬆)组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🛥)、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就(📄)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中(😒)还有(🕑)数十种当(😃)地水果未列入其中，如果你想了解更(🆚)多，可以留言告诉(🏜)我。如(🕘)果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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这种世界上丑到极致的苹果，居然和土豆长得一(♎)样，还产自于英国

卡巴、可乐果(🚐)、面包树果(🧙)，这几种产自冈比亚的水(📡)果，你听(🔫)过(🔘)吗？

欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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