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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比(🛑)亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃(👉)塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利(😥)亚、(🍙)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈(💲)比亚一样（见全球水(💂)果巡(🥉)礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同(🤳)属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(🗣)亚不少。

本期文字将带你了解，包(🚧)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水(🕑)果，以及埃塞俄比亚(🕣)当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(🍥)塞俄比亚高原气(🕳)候多样

临近(💙)赤道的埃塞俄比亚，有着高(🤤)耸的埃塞(💽)俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度(🌱)在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🌖)海拔1800-2400米地区为亚带，年(🕔)平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(👋)长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米(🤗)海拔以上，年平(☔)均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也(🐺)正是这样的气候(🏮)条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果(⛵)，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产(🦑)总值 (GDP) 的一(😄)半、出(👜)口的 83.9%和(🏔)总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但(🍷)埃塞俄比亚整体(🍓)的出口量非常小。以作为战略性农(🐔)业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞(🚀)俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉(🆖)了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄(🌋)比亚人(🎅)均新鲜水果消(🥓)费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🦅)以出现这样的情(📡)况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃(🕧)塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种(🎭)植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(💀)果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为(🥛)小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(💘)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(🗨)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(🚎)潜在水果作物之一，香蕉是第(🎠)一种大批量生产(🏻)的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号(🆖)平台查看）数十种野生水果正(🙍)待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场(📳)的“黑马”

埃塞俄(🏗)比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着(🥜)经(✖)济环境的变化以及农业政策扶持，未来(🚡)埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重(😤)要的是，埃塞俄比亚生(🍱)物多样性的特点，让野生的很(🐩)多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(😭)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水(🎲)果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🖕)用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥(🔲)荒食品，在农作物(👞)歉收时可以满足农民(🆓)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种(🔢)常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短(👰)的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种(🎏)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔(👮)作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作(🚛)水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(🥟)产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干(🦖)燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的(⛳)食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(🏯)

这种(😌)被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有(🤟)着具有令人愉悦的(🐾)甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看(🗨)上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、(🦃)果酱(🚒)或令人陶醉的饮料。而(😷)且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(🔖)熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞(💌)俄比亚很多地方有销售。不过(🏷)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(☕)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它(🍙)的果实直径(🌩)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰(🚈)色(📯)，带有斑(🚉)点。埃塞俄比亚会生吃，也(🤸)会制(🔋)作(💳)成干果、蜜饯等搭配其(🐉)他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的(🌊)小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🌳)“非洲之心(🤦)”。这是一种非常(🛤)受当(⏹)地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(📼)还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜(🍍)结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(🌃)植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(💞)地(💛)区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞(💾)俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香(💡)蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达(🐃)到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香(💫)蕉”果实与传统香蕉(🖐)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物(⛱)的多样性，不禁让(🎞)人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上(🎧)中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业(🐄)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究(🐖)杂志、有用的(👖)热带(🛺)植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(💬)知道其中有没有(✝)你知道的水果，快留(👎)言(🐇)告(💜)诉我吧。其中还有数十种(🔐)当地水果未列入其(🦆)中，如果(🕣)你想了解更多，可以留(🌾)言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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