《在线试看欧洲不卡一二三》

赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级(⬇)品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是(🌍)意大利葡萄(⬛)酒大赛上的唯(➗)一华人女性评委。

还吸(🙊)引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的(🌾)关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位(😥)叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通(🗓)过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过(🌕)手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的(💮)吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在(🎈)遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电(🍋)话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌(✡)头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到(👱)了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要(😊)喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于(⏳)喝过的最贵的酒，应(💔)该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就(🥕)是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我(✳)决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也(⛑)就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能(🗽)如(🚕)此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向(🌩)。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是(🍱)一件(🚈)幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的(🏐)酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄(💜)酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者(💰)是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的(😼)很讨喜的(⏺)酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄(🌈)酒，而不是刚开始就去尝试那(😤)种非(🧑)常强(🍳)劲的红酒。

关于老(🏤)世界和新世(🆔)界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个(💣)独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风(👕)格的酒，所(🈷)以不能用(🎡)新旧世界去定义口味。

Q:品”的(📢)实质在(🎬)哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土(💷)和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格(🦈)，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风(📽)土人情，去跟酿酒师聊他(🗡)们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重(🤭)要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的(🕸)美食(🥤)呢？这对于你来说(🔈)，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒(👂)师，在饮食上就是要注意要少吃刺激(🏓)性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的(🙋)和一些重口味的东西。

平(🏂)时就还好，适量吃就可(👳)以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不(👓)是都很好？你最多能喝多少酒？(🧠)

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝(🐫)那么多酒，但基本(⛅)是吐(⬇)掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要(🦁)清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的(🏸)。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地(🚐)方(🛵)之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等(💦)等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭(🌥)配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利(🎊)托(💾)斯卡纳江底(📑)产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭(🚋)的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大(🍆)利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒(🥊)师(🎿)协会派出的品酒师受(🅿)到了大家的关注。

意大利(🙄)品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品(💱)酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意(🐄)大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是(🏜)----培养全(🦔)球最为专业的品酒师。

高级品酒(🌛)师只(🤸)有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成(🕊)员(🌚)，而获得高级品酒师资格认(😘)证仅区区几百(⛸)名。

王璐今年年初以(🗜)高分通过了协会严格(🚋)考核获得了意(🎶)大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还(〽)是首位(😖)获得意(🔞)大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小(🕰)编了解到，王璐还开设了(💫)自已的公众号《关葡萄说》，以(🏕)优雅、诙谐的文笔向(🌲)华人(🛡)推广灿烂和博大(🍆)精深葡(🤠)萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰(😌)等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧(🐍)协会今后将邀请(🕔)王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过(🚶)自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨(♍)大学医学系，这个是和(❇)葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统(🐃)地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察(🛸)、研究。

大家都知道，意大利葡(🥍)萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的(🎉)葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因(👭)为热爱，所以王璐(🏚)觉得再苦再(🎺)累都是值得的！

作为家乡人(🏑)，小编必须给王璐点赞！

也希望(🥔)王璐有机会回来莲都，给大家(🕐)科普下葡萄酒的相关(🆖)知(✳)识，期待(🧢)！

（据微莲都，原标题(😺)《专访(😝)：莲都女孩成为首(⏮)位华(🚡)人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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