《日本1级》

一双有烙印的手：(➰)送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就(🕟)会越重，特别是手(🤤)，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都(🐃)会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡(🚣)，一个人(🎄)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过(🎐)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济(🙍)收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的(💅)多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅(🏝)正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最(🐮)主(👮)要的闷(➿)黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸(🕜)包，把茶叶由内向外翻抖(🐍)，挤压在里面的茶(🤾)叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(📽)作，是为了让每一根茶叶都能充分(❗)氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂(😑)里开车的儿子和做销售的(🚴)儿媳妇。他说自己并(⛸)不奢求什么出名，只要一家人开开心心的(☕)就够了。

刘师傅正在制作(🙉)蒙(🏌)顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在(🌉)采(🎋)摘春茶。

茶叶收(♈)购是按(⛑)斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元(🕑)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山(🈁)毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶(👮)农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒(🧠)是最配合(🧒)的一(🌤)个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是(🏊)否爱喝黄山毛峰茶(🍆)时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝(🤰)得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反(🚤)应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学(😬)习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅(🤹)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(👀)续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会(🌞)，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻(🥀)压揉动，空(🔑)气中渐渐闻到一(⭐)股(🏺)普洱茶鲜叶的味道，手指(🧡)缝也被染成了褐色。由于没有经(🚌)过专业的培训，每(🥤)一家的炒(👩)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头(🐯)，或许还尝出(🦒)它们的不同(🚙)之处(🌵)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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