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埃塞俄比亚(📝)的“香蕉”，不能当水果享有，却(💚)可以作(💑)为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(〰)比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(☕)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(🚑)俄比亚(🏯)航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🎾)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环(🍇)境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将(🎾)带你了(🛣)解，包括(🔋)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当(🏈)地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🔉)蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带(🌘)，几乎任何种(🛀)类的(👴)水果都可以在埃塞俄比亚(🗝)种植(🍡)

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(👰)比亚，有着高耸的埃(🎯)塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整(⛓)个埃塞尔比亚气候有(🎇)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(📩)，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(😴)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(🎷)18-20度，适宜葡萄等多种生物(🗳)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(🛒)以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水(📐)果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比(🍻)亚的农业(📶)是该(🆕)国经济的基础，占国内生(🔻)产总(🐁)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即(🏡)便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄(💣)比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地(🏯)区最低(🚇)的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(👸)农民

之所以出现这样的(👍)情况，一方面(🍀)受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(👁)埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数(🀄)种植水果的农(🍑)户皆(💘)为小户，待到水果成熟时，很多(🀄)水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄(🌏)比亚水果产(🕹)量(😗)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞(💺)俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(⤴)、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚(📯)仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量(🖋)生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞(🔝)俄比(🕶)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(💮)能被驯化成商(🗓)业水果(🏃)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲(🥡)的许多地方都(🏆)有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用(🐭)；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实(🎑)

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝(🎆)有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结(🚋)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其(🐇)当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(🚷)时棕黄色。它的中(🚞)心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被(🛂)称为“沙漠枣”的水果，可(💚)长到(💇)高达10米，广泛分布于(🐶)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米(💖)，成熟时呈红褐色，果皮紧(🏅)实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(🦕)油性。果实初尝有着具(☝)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄(🧗)色或橙红色(🥐)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱(🧞)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹(🔥)饪，以代替黄(🐯)油或酥油(📽)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很(🛷)强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(🗃)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(🤬)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(🎤)种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰(🦂)色，带有斑点。埃塞俄(🏳)比亚会生吃，也会制作成干(🚻)果、蜜饯等搭(🕍)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲(⚾)之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长(☝)达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成(⬜)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(🥙)一种仙人掌植物，在当地常作(✌)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🤙)些地区，它被用来当作糖浆使(👦)用，还(🏘)可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最(💹)后不得不提及埃塞(🧛)俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🥜)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同(🚗)一科，树形外(🍈)观(😻)也(🔼)近乎一致，但果实不(🔛)可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高(🔦)度。Ensete淀粉(🐬)状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(👤)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样(🚭)性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天(🍴)也会走上中国的餐桌。

#水果(🥊)#

文中资料来源：

埃塞俄(🚭)比亚农业部、FocusMagzine焦(🖌)点杂(😙)志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水(😪)果，快留言告诉我吧。其中还(💦)有数十种当地水果未列入其中，如(🥣)果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(🎤)留言告知。

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