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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女(📩)性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界(🕊)》栏目的关注！

（6月25日的《华(👡)人世界》栏目）

这(🧗)位叫女孩王璐，丽(🙁)水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在(🍟)意(🐍)大利最著名的葡萄酒产区(🐸)和(💭)有“葡萄酒天堂”之誉的(📬)托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品(🕹)酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王(🐜)璐进行了专访，一起来听(🕰)听她是怎么说的吧！

一(👾)款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥(🙏)远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能(📲)感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样(👄)的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天(🚁)大概要喝40几款(🤲)酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒(🔶)是什么牌子，多少钱？

A:关于(🈹)喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我(🌩)觉得什么才是好酒，也让我决定(📨)开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡(🤺)萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到(📶)了(👼)人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝(🔃)酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人(📏)口味的红酒是什么样的呢？老世(🏳)界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了(🥀)。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜(✉)的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些(👋)酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去(🎖)了解葡萄酒(🎳)，而不是(😒)刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们(📥)对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个(📀)体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新(🈳)世(🐬)界风格的酒，所(😪)以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种(😦)风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重(🤠)那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代(💂)表它(🚍)们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊(👽)他们自(🆚)己的故事、(👑)家(🎆)族的故事，我觉(🖇)得这(🧑)是非常重要的一(👗)件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的(🛸)地方，每一样(🌋)东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在(🐶)饮食(⌛)上就是要(📛)注意(🔣)要少(📭)吃刺激性的食物，也不(🧛)是说不能吃，而是要在品酒(🕙)前的一两个小时(🏫)之内，不能(💇)喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西(🐶)。

平时就还好，适量吃就可以了(🌊)。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息(🧚)息相关，所以不(⬛)仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好(🍳)？你最多能喝多(🗄)少酒(🎟)？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐(🙉)掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我(❓)们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名(🕴)专(📅)业的品酒师，我们还要清楚自己的酒(💣)量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回(🅾)来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美(🙈)食是(🕙)什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、(🔜)干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一(🎱)样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品(🥨)酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒(✂)品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意(📫)大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是(🚑)一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推(⚓)广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全(🎬)球最为专(💁)业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒(🤕)师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过(➡)了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自(👏)已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学(🍢)习心得。

她还曾多次受(🔛)邀到欧洲芬兰等地为当地(🥜)葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首(😜)席品(🚌)酒师，为(😹)了提升在意大利(📬)华人酒(💩)吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王(😖)璐现在的成绩，是通过(😢)自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的(🚁)汗水！

因(🎰)为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡(🌪)萄(🥞)酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因(🌧)为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了(😡)葡萄种植和葡萄(🌮)酒酿造、品鉴等相关知识并经常(📲)深入意大利各地葡萄(😌)酒名庄实(♿)习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒(🥪)名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机(😣)构ONAV国(💯)际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人(🐱)更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必(🤟)须给王璐点赞(🦉)！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原(📰)标题《专访：莲都(🦎)女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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