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埃塞俄(🎻)比亚的“香蕉(🐵)”，不能当水果享有，却可以作(🦃)为(🐋)粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(💗)立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(🏃)解，包括“非洲之心”在内的10种闻(🗾)所未闻的埃塞俄比亚当(🚭)地水果，以及(🏇)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类(🎸)的水果(🔨)都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(🛌)度地区高温(💳)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温(🐃)度为18-20度，适宜(📓)葡萄等多种生(🏷)物生长；2400-3500米为凉(🙊)爽带(🍯)，年平均(🗞)温度在15度(📪)左右；3500米海拔以上，年平均(🗼)温度在10度以下。整个埃塞俄比(🏩)亚可谓横跨了五个(👵)气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(🐸)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口(🔳)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(🌔)口商品的水果为(👼)例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费(😣)掉了760,000 公吨，水果出口量(🐟)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(🥖)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的(🖌)情(💉)况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃(📔)塞俄比亚未形成(➖)规模化种植(🥐)，大多数种植水果(🧤)的农户(👜)皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(♍)亚水果(📼)产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(♓)

埃塞俄比亚常见(Ⓜ)的水果类型包括木瓜(🥃)、柑橘、香蕉、(🤹)芒果、牛油果、(🌃)番石榴、葡萄、(🚍)菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(💩)食(💣)用的水果。芒果是埃塞(🧑)俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(🐺)果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(🈵)查看）数十种野生(🌀)水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环(🔶)境的(⛲)变化以及农业政策(🚔)扶持，未来埃塞俄比亚(🕋)农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(😇)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样(🥧)性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(💼)，并且有人(🈲)已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水(🐭)果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的(🕛)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🚀)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方(⚡)都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🐅)用；丢弃掉种植就可以食用其中(🤯)的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥(🏇)荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🗒)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用(🔮)。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处(🔍)于(🌴)驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🍐)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植(📂)物，原产于非(📆)洲北部和热带(🔚)、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(📱)，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(🥝)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非(🌄)洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和(🦗)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(📘)会变得苦涩(💇)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(⚫)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(⛴)料。而且其可以拥有酿造啤酒(📭)，果(🤖)仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹(👍)饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(❓)黑色标(⭕)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜(💇)味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销(🚭)售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非(📪)洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成(🎀)熟时外观呈玫瑰(💭)色，带有斑(🈳)点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯(🦇)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小(🚦)灯笼一(🐞)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🏧)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞(🦀)俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用(👂)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一(🐗)种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于(🥟)同一科，树形外观也近乎(👞)一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干(🕡)会产生大量的淀粉，可以达到几米的高(🕰)度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(🛑)和西南部高地的重要食物(🔻)来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🚜)世界之大无奇不有，与同属非洲的冈(⏳)比亚相比，埃塞俄比亚占据(💒)了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不(👿)禁让人遐想(🌥)，这些野生的水果，是不是有(🛸)一天也会走上中(📡)国(🏰)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线(🚍)期刊、国际林业研(🌖)究杂志、有用的热带植物数据库……

以(💅)上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🏟)中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料(👿)，也可以留言告知。

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欢迎关(🌂)注我，带(🤕)你了解更(✉)多水果的奇妙世界。

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