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一双有烙印的手：(♊)送出茶叶(🛺)的悠香 留下岁月的积(🐶)淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印(✨)记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他(🔚)们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人(📃)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满(⛄)。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带(🕺)来了相对于(⛺)以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超(🚨)市工作。每年这个时(🍍)候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的(🍏)钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒(📌)青结束(🆕)，把冒着热气的茶叶(🔊)用棉(🤲)纸包(👅)好，制作(🚙)黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内(🛄)向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在(❓)了里面。这小小的(🔢)动作，是为了让每一根茶叶(🚐)都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四(🈳)川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄(🌻)，所以(🚥)在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车(🆘)的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）(🎗)2014年4月(🎢)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘(🆔)的茶将会被制成2014年特级黄(🆔)山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现(🌑)出的害羞遮掩，李爷爷(🛌)倒是最配合的(🌁)一个，毫不畏惧镜头，且颇有一(🔩)股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷(🎤)曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过(🛌)这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢(🏔)师傅可谓是(🍚)制了一辈子茶了(🥡)。虽然(🐟)2001年时谢师傅已向当时的厂里办理(🏔)了内(🕉)部(🌛)退休手续，不过直到现在他都没能闲(🧖)着，继续跟茶叶打着交道。

（五）(🥝)2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空(🖤)气中渐渐闻到一股普(🏋)洱(㊙)茶鲜叶的味道，手指缝也(💄)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(💼)一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱(🐄)茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一(🚄)家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(Ⓜ)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它(🦔)们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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