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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮(🦍)及列车食(🙇)品饮料展览会

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你知道飞机上有多(⬅)种多样(🍀)的美味(🎷)素食吗?你知道什么(🦍)是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但(📓)幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球(🥜)将手把手教大家定素食餐并介(🌶)绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为(🌵)多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在(🚗)很多的国内航空公司都开始提供包括素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要(🦄)的是我们素(🏎)食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客(🍓)可能就要自己主动预定，有(🤶)时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航(💍)空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素(🈲)食餐种类。一般(🥖)飞机上会提供西方严格素食、东方素(🚤)食等几种不同的素食种类，并配有(🧕)不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食(⛱)偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿(📛)到登机牌后，可以(📶)再次确认(📙)，特殊饮食的编码会直接印(🕕)在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得(✒)到优先送餐服(🦑)务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食(🌙)可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免(👴)因机上不提供餐(🤧)食或者(🐵)份量(🥠)小吃(🚆)不饱而(🍁)饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞(🔣)机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下(🚊)几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方(🌉)严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣(🍴)，不含各种肉类、海鲜(🦐)及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水(😴)果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水(😕)果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含(🛶)有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　(💲)　东方\亚洲素食(AVML)

不含有(📭)各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹(✔)饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不(🤽)同代号的素食定义可(🍓)能(🍦)有不同，例如有的(🀄)航空(📞)公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不(🔉)一定为素食，这里仅供参考(📍)。

婴儿餐(🌗)(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适(💱)用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低(📅)脂肪/胆固醇餐(LFML)：(🍣)餐点特(🤖)色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐(💱)餐(LSML)：餐点製备(🥠)过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供(🥈)液态的食物，含少量之纤维质。

半流质(🌿)餐(🍰)(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即(⛓)可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供(🛢)这么多便利，目前，印度的(🚍)MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的(🕤)饮食方案。

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2019第八届中国国际

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2019年05月29日-31日

国家会(🕹)展中心-上(🐯)海 · 虹桥

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