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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄(🏇)片(🤾)

茶叶中国9月22日讯 往(🌓)日子里走，身上的印记就会越重(🙆)，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）(🚰)2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在(🔦)捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水(📐)涨船高，给婆婆家带来了相(🔝)对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女(👈)儿，在昆明的一家超市工(🍶)作。每年这个时候，她都会回(🕚)家帮妈(🚈)妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的(🥟)钱，比(🚙)我(🏾)打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着(🌠)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包(🆚)，把茶(🔢)叶由内向外(💂)翻抖，挤压在里面的茶叶被(🛌)翻到了外面，而外部没有闷(🐤)到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自(🥖)然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大(➖)师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候(❌)，刘师傅并不(🆒)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶(✡)厂里开车的儿子和做(🚰)销售(🥉)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就(👙)够了(✅)。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(🏄)收购是按斤算的，李爷爷(📞)一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股(🤽)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰(🏖)茶时，李(⛓)爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在(🔽)揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和(🐓)功底。一个熟(🚊)练的制茶师傅一天只能做出5斤(⛱)左右(🎪)的干茶。

不过这难(🦖)不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶(🎶)，到(📙)1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓(🎧)是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内(⬅)部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(🔽)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶(🤖)会，瑶族丁家寨(📐)的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🏸)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(😞)法(🚔)就跟家(😦)常菜一样各有千秋。如(🙉)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶(🧐)鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(✋)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜(👦)一样各有(👧)千秋(🦑)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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