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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记(🎙)就会越重(🚽)，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不(🌘)过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来(💺)了相对于以前更高的(⬇)经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家(🛤)超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(👽)卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙(🍫)顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼(🤫)地打开纸包(🐺)，把茶叶由内(💝)向外翻抖(🏯)，挤压在里面(🙇)的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作(🈴)，是为了让每一(😻)根茶叶都能充(🏈)分氧化，是(💩)人与(🕊)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(😬)子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙(🛏)顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正(🌑)在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元(🍒)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰(🤣)茶时，李爷爷(🤢)笑嘻嘻地直(🕷)言道：“平时(🙂)在家，喝得(🧣)最多的(🌨)其实是白(⚡)开水。”

（四）2014年4月，安徽祁(😄)门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁(🌛)红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🕍)反应了(😰)一个制(💒)茶师傅的手法和(🌝)功底。一个熟练的(🍉)制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不(😿)过这难不倒谢师傅——(😥)从(🌷)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门(🥢)茶(🀄)厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时(🌊)的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(🚞)续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女(🚴)正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(💿)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🏇)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(👃)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(🕉)尝出它们的(🐪)不同之处。

随着手掌(💻)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(🐥)成了褐色(🚰)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🚦)敏的舌头，或许还尝(⏬)出它们的不同之处。（伍策(🈶) 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿(🔷)）

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