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埃(📆)塞俄比亚的“香(🌾)蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🎎)着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么(🙈)？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(📒)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字(🈂)辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航(🚉)空？

虽然与冈比亚一样（见全(🚠)球水果巡礼冈比亚篇(🗣)），埃塞俄比亚同属于非洲(🥂)，但其自然环境和农业发展程度却优于冈(🥂)比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非(🐯)洲之心”在内(🤱)的10种闻所未(🚌)闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假(🎥)香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(🍄)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(😏)比亚，有着高耸的埃塞(🌡)俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整(👱)个埃塞尔比亚气候有着非常明(🎣)显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(💵)平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海(💾)拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(⛎)18-20度，适宜(⛲)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(📳)右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候(🏟)条件让埃塞(🔬)俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(😦)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性(🚎)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🆓)产量约为 780,000 公吨，但国内就(🌌)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(😭)到3%。

即便(🈷)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🤑)亚农民

之所以(🛐)出现这样的情况，一方面受制于经济发展(🔴)交通影响，另一个最重(🚎)要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水(😫)果的农户皆(🏹)为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件(😳)，让埃塞俄比亚人可以吃到(🙋)很多水果(🏊)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和(🔟)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(👲)橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚(🚀)仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一(🛍)，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来(⏯)可能(🧠)成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着(💸)经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃(🤖)塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(🛢)为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(👮)可能被驯化成商业水果，并且有(😼)人已经开始着手开始了(🦋)这个计划。

本期为你挑(🎫)选了9种正待驯化的埃塞(💌)俄比亚野生水果，也许将(💙)会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🏆)世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(🧡)品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(♏)泥(🏉)块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🐯)的树(🥁)枝有(🔔)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一(💘)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(☕)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国(📱)枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉(🏳)悦的甜香和味道，但后来会变得苦(🎂)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(🛣)实呈柠檬黄色或橙红色。果实(🚖)可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(💹)。而且其可以拥有酿造啤(⛱)酒，果仁还有大量油脂(🕦)，可以制成油，用于烹(🎭)饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(🎁)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(📫)。果实有甜味，经常(🚴)被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(🌰)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结(🔈)果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(🙉)种(⚾)分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为(😈) 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰(🚳)色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个(🚣)非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱(🥙)的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(🍹)以将果肉与粥一起煮(🌈)以增加甜(🈳)味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实(👲)也可食用。而且(💺)在埃塞俄比亚某些地区(💼)，它被用(🐤)来当作糖浆使用(🍹)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水(💼)果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(⏰)”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香(🛠)蕉属于同一科，树形外观也近乎一(✌)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎(🍁)和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部(🤡)和西南部高地(🌤)的重要食物来源，而不是作为(⚽)水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🔂)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占(🌊)据了(🖥)得天(🥟)独厚的自然环(🛅)境和气候(🚷)，生(🈁)物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(🍹)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研(🎌)究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系(🖲)列(🚃)文章(👋)链接：

没了内战的科特迪瓦，象牙海岸瓜甜果香

中国柿子飘扬过海在西班牙生根发芽(🦈)，西班牙水果和马德里一样出名

这种世界上丑到极致的苹(🌙)果，居(🦅)然和土(🥧)豆长得一样，还产自于英(❌)国

卡巴、可(🍍)乐果、面包树果，这几种产自冈比亚的水果，你听过吗？

欢迎关注我，带你了解更多水果(🎉)的奇妙世界。

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