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埃塞俄(⚽)比亚的(👃)“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🚕)着非常丰富的动植物

提及埃(🐁)塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(👆)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（(🤩)见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带(🤣)，横跨5个气候(❗)带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(🔪)气候(🚛)多样

临近赤道的(🌇)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整(🌚)个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；(📫)海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(📆)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右(🕺)；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🐡)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品(✂)类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最(🦂)低

埃塞(🥘)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生(🗄)产总值 (GDP) 的一半、(👀)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常(🥗)小。以作为战略性农业出(🔪)口商品(🥂)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比(🦆)亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正(😑)种植果(🍴)树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🛤)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(💸)比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(🌤)时，很多水果都自给(💿)自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的(🚑)气候条(🏯)件(🎰)，让埃(🕊)塞俄比亚人可以吃到很多(🥠)水果。

*埃塞俄比亚种(😕)植户多为小户

埃(⛔)塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石(💳)榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号(🚚)平台查看）数十种野生(🐤)水果正待驯化，埃塞(📩)俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄(😤)比亚经济发展可谓突飞(🎲)猛(🍺)进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(🤰)化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为(🍂)重要的是，埃塞俄(🌈)比(🚢)亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能(🤡)被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(🦀)正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(🎸)知，惊叹世界上还有如此之多不为(💎)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃(🤮)塞(🏻)俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(💛)和驯化。它的果实和叶子都(🍑)可以食用；丢弃掉种植就可以食(🍈)用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是(🏦)一种常绿灌(🐰)木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝(🥋)，非常坚(📼)硬和多(🌌)刺。目(🅾)前这种(🍶)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🗣)果实坚硬圆润，长达(🏾)7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(🏄)时棕黄色。它的中心有一块(🚋)大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被(🕊)认为是(😆)穷人的食物，可以食(🎍)用，但不是(😫)很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(🌈)没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠(🏍)枣”的水果(❗)，可长到高达10米，广泛分布于非(💳)洲和南亚(🚳)的旱地地(🏚)区。果(🕢)实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(⚾)紧(😪)实而薄，中果皮呈海绵状和纤维(🗝)状，呈深(🧡)色油性。果实初尝有(🤟)着具有(🌕)令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🏷)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(📦)已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们(💤)食用，并且在埃塞俄比亚很多(🕕)地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(🌳)熟(🥐)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称(🚟)Cape fig、broom cluster fig， 是一(🎉)种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制(🎬)作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米(🏻)。它(👮)还可(🗻)以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清(⏮)凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🐖)知道它是一种仙(🌥)人掌植(😶)物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(🦎)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(⛓)得不提及埃塞(🥣)俄比(🚘)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(🏕)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以(⚫)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高(🍻)地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(📸)传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文(🤝)章后，不仅惊叹着世界之大(😮)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(🐑)的自然环境和气候，生物的多样性(🚕)，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中(🚄)国的餐桌。

#水果#

文中资(💁)料来源：

埃塞(⭕)俄比亚农业部、FocusMagzine焦(🔃)点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在(🚴)线期刊、国际林业研究杂志、有用(🌝)的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(⏪)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(⚪)中还有数十种当地(🔈)水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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