《俄罗斯一级黄》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃(🥪)塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比(🎍)亚，你会想到什么？(🚷)埃塞(🎻)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(🧛)、厄立特里亚搞不清楚的(🏴)几个“亚”字辈国家，抑或(🐷)和中国航空有所(🏖)类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期(🚉)文字将带你了解，包括“非洲(🤨)之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(👔)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几(🐂)乎任何种类的水(🤔)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃(📵)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征(🌇)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原(💸)地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(🍍)左右；3500米海(🈯)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(🍉)是这样的(🐷)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费(🥘)量确实东非地(♟)区(💍)最低

埃塞俄比亚的农业是该国经(🕒)济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性(💑)农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(👚)塞(🏰)俄比亚水果作物产量约为 780,000 公(💶)吨，但国(🌕)内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(😈)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因(🐓)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数(🚞)种植水果的农户皆为小(🙍)户，待到水果成熟时，很多水(👃)果都自给自足的消化掉了。

虽说埃(🕚)塞俄比亚水果产量低，但得(🐹)天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(🌚)

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的(🈹)水果(🔴)作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查(🚑)看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成(👒)为水果市场的“黑马”

埃塞(🍚)俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未(🌮)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜(🥈)的埃塞俄比亚(🏭)农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(🎠)可能被驯化(🔖)成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯(💦)化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(🎠)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(🥁)非常受欢迎的遮荫树(🏮)，它属于桃金娘科，在非洲的(⛩)许(🤥)多地方都有野(🌋)生和驯化。它(🌩)的果实(🧗)和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和(🖍)果(💝)皮。而且它还被认为(🌲)是一种饥荒(🗒)食品，在农作物歉收时可以(📁)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🦌)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状(🕴)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常(🧛)绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南(🏹)亚和西亚。果(😊)实圆形，直径1-2厘米，成(🚶)熟时棕黄(🍇)色。它的中心有一块大果核(🐋)，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🖲)米，成熟时(🔨)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🌥)状和纤维状，呈深色油性。果实初(🚹)尝有着具(🐍)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会(🗃)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也(🐻)可用(💼)于制(🏨)作果汁、果(🌿)酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(🕡)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(💓)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(🏵)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲(🙉)热带的无“花”物种(🕰)。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色(🗜)，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、(😼)蜜饯等搭配其他水果一起食(✴)用。

08Cordia Africana

*有些(🍳)像(💬)小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的(🍭)名字(📐)“非(🗡)洲之心(📃)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(🖖)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(🧢)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(😷)Opuntia ficus-indica，便知道(💩)它是一种仙人掌植物，在当地常作为观(🌊)赏植物或(🖲)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(📅)当(🎲)作糖浆使用，还可以作为高(😻)档(📌)鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水(🖇)果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(📞)科，树形外观也近乎一致，但果(🚅)实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产(⏪)生大量的淀粉，可以(📄)达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(⛩)包，作为当(📛)地人的主食，所(🥝)以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比(🍣)亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想(🔜)，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业(🦆)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(🚏)美国USDA外国农业服务局、非洲在(🦌)线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼(🐎)005-埃塞俄比亚》的全部(🗺)内(😔)容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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