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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普(🕗)洱黄片(🏣)

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与(😋)光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶(🉐)相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁(🌩)的高婆婆正在捡普洱黄(📉)片。

20多岁(⬇)守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子(🦋)过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会(🅰)回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(🙇)的钱，比我打工(⛱)一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说(🥐)。

（二）2014年3月(🤟)，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(🔹)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶(🕌)最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(🐿)面的茶叶被翻到了外面，而(🐖)外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小(🌤)的动(🐞)作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物(🗓)。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接(🌝)受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃(🐪)侃而谈，说他的工作(🔱)，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销(📂)售的(🌑)儿媳妇。他说自己并不奢求什么出(🕺)名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购(⏩)是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤(🍏)鲜叶(🌓)卖(💴)20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向(🆚)全国各地。

相较于其他茶农(📫)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒(🛀)是最配合的一个，毫不(🌝)畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄(🌖)山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直(👠)言道：“平时(🐘)在家，喝得最(🐛)多的其(🚋)实是白开水(🏫)。”

（四）2014年4月，安徽祁(🍼)门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反(💮)应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不(💤)倒谢师傅——(🌁)从小就(♏)跟着父母学习(🔋)做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现(🐍)在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（(🥌)五）2014年5月，祥源易武斗茶(🈁)会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空(🐴)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道(🎯)，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的(🤥)舌头，或许还尝出(🙈)它们的不(🏓)同之处(🗑)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的(🚼)不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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