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埃塞俄比亚(🥡)的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡(👭)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的(🤽)动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🕴)桑尼(👒)亚、(🧞)肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈(🏘)比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(🐕)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假(🕰)香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的(🐫)植物。

从热带到温(🚁)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的(🌎)水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着(🙄)高耸的埃塞俄比亚高原，让其(🗣)大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比(📇)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🚱)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃(🛹)塞俄比亚适宜(🎬)多种(🕎)水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半(🚢)、(🈯)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出(🌏)口(🤥)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略(👇)性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨(🍟)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此(🥍)，国内消耗了(🍿)大部分水果，但埃塞俄比亚人均(🏬)新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤(💸)，是东非地区最低的(🐇)国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这(🐛)样(🧐)的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最(🍱)重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植(🌞)水(🛰)果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都(⏩)自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很(🔚)多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(🕧)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果(⛏)、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果(💮)是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正(❗)待驯化(🔴)，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场(🖐)的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓(🏚)突飞猛进，2019年已经成为全(👆)球第三大增速国家。随着经济环(🐉)境的变化以及农(💮)业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃(🌎)塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(👪)可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常(👷)受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科(🌟)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃(🛴)掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被(🤧)认为是一(⏫)种饥荒(🛄)食品，在农作(🐺)物歉收时可以满足农民食用(🐈)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🐱)的树(⏸)枝有很短(🚤)的树(🤹)枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🙀)更多处于野生的状(🛩)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米(🕉)，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化(👊)阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于(🔜)非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围(🥥)是干燥多肉(🍯)的(🌮)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(💂)实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(📲)有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令(🕠)人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(👙)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(🎌)花(🧡)果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈(💲)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(🤨)亚(Ⓜ)会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用(🌥)。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非(🔧)洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的(🔈)果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(👓)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🏜)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(🔧)掌植(🥔)物，在当地常(🌰)作为(🙋)观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃(⛺)塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡(🆓)尾酒“添加剂”。

最后(🏞)不得不提及埃塞俄比亚(🚺)的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🌠)）。

*“假香蕉”底部非常(🎨)粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这(🚍)种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(⏳)的茎干会产生大量的淀粉，可以达到(🌳)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包(🐎)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(📖)塞俄比亚南部和西南部高地(🤛)的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(🛹)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(💰)后，不仅惊(🍯)叹着世界之大(🌈)无奇不(🦏)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独(🤶)厚的自然环境和气候(🔰)，生物的多样性，不禁让人遐想，这(🤨)些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：(🕯)

埃塞俄比亚农业(🍛)部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线(🎺)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🔂)知道(🥜)其中(👻)有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十(🏾)种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言(🕉)告诉我。如果(🤙)你想获取相(🍊)应的水果资料，也可(🎲)以留言告知。

全球水果巡礼前期系列文章链(📷)接：

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卡巴、可(🕣)乐(🐒)果、面包树果，这几种产自(✴)冈比亚的水果，你听过吗？(🤵)

欢迎关注我，带你了解更多水果的(🥟)奇妙(🗜)世界。

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