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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央(🕕)电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界(📲)》栏目）

这位叫女孩王璐(😶)，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大(⏯)利，现住在(🍠)意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳(🔻)。

她通(🤩)过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编(🗨)通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人(🛐)生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感(🏗)觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒(🍩)，舌头有没有麻掉？(🏪)

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒(🤑)，分到了七个(⛸)评委组，也就是每(👌)个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过(🚌)的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但(🗳)是是给我印象最深的，就(👓)是勃艮第的immagini？

那是改变我葡(🔑)萄酒生涯的一款酒(🎌)，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒(✝)吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也(🏫)就是因为(🦖)那瓶酒(🥖)，只是那么一口，让(🐖)我觉得葡萄酒(💼)也能如此美妙(🗄)！我仿佛就找到了人生努力的(👓)方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生(🍟)一大乐事。能把喝(🤷)酒作(💵)为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为(👊)符合”国人口味的红酒是什(⚓)么(👝)样的(😌)呢？老世界的酒还是新世界(🌬)的酒(🆖)？

A:不能用笼统的国人口味去定(🍗)义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我(🗒)建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄(🧚)酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始(💎)。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚(📄)重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝(🤽)试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类(😧)它、(🚫)定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧(〰)世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各(🌽)种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有(🍲)不同(👴)的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里(🈹)的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格(💊)，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒(🍭)的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土(🖌)人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食(🚴)物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相(🛡)通的地方，每一样东西背(💠)后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么(🀄)要注意的(🅿)吗？是不是要避开重口味(🗿)的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在(🕥)饮食上就是要注意要少吃刺激性的(🛠)食物，也不是说不能吃，而是要(🐚)在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我(📖)觉得葡萄酒和(💭)当地的实物息息相关，所以不仅要了(⭐)解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量(🏞)是不是都很好？你(😯)最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是(🚡)很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们(🎃)会多喝水，然后(🍮)保持清醒。

作为一名专业(😒)的品酒师，我们还(👷)要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家(👩)乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨(👔)汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一(🔝)样家乡的美食搭(😑)配红(🐒)酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产(🔲)区的红酒，我觉得这样(🤧)还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒(🥂)品评机构ONAV国际品(💞)酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建(🍟)于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性(🖥)的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为(😰)D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的(🏛)评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人(⚡)

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品(🏜)酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过(🥍)了协会严格考核获(😣)得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课(👟)

小(📕)编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄(📬)说》，以优雅、诙谐的文(🎻)笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者(🚗)举办讲座。

现在意(✌)大利华人酒吧协会决定聘请她(📛)为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课(🐻)培训。

王璐现在的(🛶)成绩，是通过自己的努力得来的。为(🌇)此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到(🤤)一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了(🚪)葡萄种植和葡萄酒酿(😹)造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道(🚥)，意大利(🙉)葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的(🌠)葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度(🍰)。

为了获(👄)得意大利最权威的葡萄酒品评(✅)机(💇)构ONAV国际品酒师协会高级评(😧)酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然(🖕)漫长(🎾)，但因(🥐)为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望(🛫)王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据(📨)微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首(⏭)位华人ONAV高级品酒师，她的人(📋)生不开挂！》。编辑 黄(📅)彦）

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