90岁的(😿)高婆婆正在捡普(🥌)洱黄片(📳) 茶叶中国9月22日讯 往日子里走,身上的印记就会越重,特别是手,随着岁月的进程,每一个人的掌纹里都会有生活与光(♐)阴的沉(🚜)淀。 而有这么一批人,他们手上的烙印与茶相关。 (一)2014年3月,易(💒)武麻黑寨,90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。 20多岁守寡,一个人养(🆙)活一双儿女,高婆婆的日子过得并不(🦉)算圆满。不过好在近年来,随着(👌)易武古树茶价格的水涨船高,给婆婆(🦄)家带来了(🍈)相对于以前更高的经济收入。 高婆婆的女儿,在昆明的一家超市工作。每年这个时候,她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱,比我打工一年都赚的多(🏳)。”高婆婆的女儿笑着说。 (二)2014年3月,四川雅安蒙顶山,刘师傅正在制作蒙顶黄芽。 炒青结束,把冒着热气的茶叶用棉纸包好,制作黄茶最主要的闷黄工(🦌)艺便开始了。闷到一半时,刘师傅小(📌)心(👗)翼翼地打开纸包,把茶叶由内(⛏)向外翻抖,挤压在(🍗)里面的茶叶被翻到了外面,而外部没有闷到的茶叶则落在了里面(🚘)。这(🎍)小小的动(🃏)作,是为了让每一根茶叶都能充分氧化,是人与自然合力(🛏)创造的产物(😟)。 在四川,刘师傅被业内称作黄芽大师,常常会接受采访和拍摄(🤘),所以在面对我们镜头的时候,刘师傅并不紧(🚻)张,而是侃侃而谈,说他的工作,说他的家庭,说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名,只要一家人开开心(🏐)心的就够了。 刘师傅正在(🐕)制作蒙顶黄芽 (三)2014年4月,安徽黄山,茶农李爷爷正在采摘春茶。 茶叶收购是按斤算的,李爷爷一天最多能采13斤,一斤(🕝)鲜叶卖(🌰)20元,一天下来平均(📑)有200元上下的收入,不过也只限于春茶季。今(🖱)年(🥅),李爷(🗽)爷(🕉)采摘(🍀)的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰,流向全国各地。 相较于其他茶农在拍摄时(🥉)表现出的害羞遮掩,李爷爷倒是最配合的(🏿)一个,毫不畏惧镜头,且颇有一股孩子似的(🐺)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时,李爷爷笑嘻嘻地直言道:“平时(🖊)在家,喝得最多(🚋)的其实是白开水。” (四)2014年4月,安徽祁门,祁红非遗传(🛳)承人谢永中在揉搓祁红香螺 祁红香螺外形的卷曲度,直接反应了一个制茶师(📠)傅的手法和功(⤵)底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左(🌳)右的干茶。 不(🤧)过这难不倒(💭)谢师傅——从小就跟着父母学习做茶,到1971年招入祁门(🈹)茶厂,谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时(🥓)的厂里办理了内部退休手续,不过直到现在他都没能闲(🏋)着,继续跟茶叶打着交道。 (五)2014年5月,祥源易武斗茶会,瑶族丁(🌝)家(🏙)寨(🚡)的妇女正在揉捻茶叶。 随着手掌的轻压揉动,空气中(🚛)渐渐闻到一股(😨)普洱茶鲜叶的味道,手(🎚)指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🎭)。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训,每(🧔)一家的炒青、(🕑)揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处。(伍策 作者:榜叔 中国茶叶榜供稿)
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