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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品(🕤)鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引(😙)了中央电视台中文国际频道《华(🤚)人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女(🤭)孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过(👳)手机对王璐进行了专访，一(👢)起来听听她(📀)是怎么说的吧！

一款酒改变(🍦)人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位(🍤)，开朗自信的(🤗)女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我(👠)们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分(🙊)到了七个评委组，也就是(🎪)每个评委组(🔘)每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒(🏕)是什么(✌)牌(🙎)子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最(🤙)深的，就是勃艮第的immagini？(🏕)

那是改变我葡萄酒生涯的一(😞)款酒，真的让我觉得什么才是好(😨)酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝(😨)的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不(😟)解之缘呢？

A:也(🗑)就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美(🚊)妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对(🧓)于很多爱酒的人来(🤯)说(🌼)，喝(💁)酒是(🕌)人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件(🔏)幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？(🚀)

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气(⛔)泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解(🚟)葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非(👄)常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒(📉)一知半解的时候，我们总是会去分类它(👒)、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一(🚴)个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒(🏷)，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的(📷)实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个(📼)人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心(👳)血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶(🤩)酒一个风格，没有办法完全代表它(🥟)们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的(🍖)场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家(🎯)族的故(🔫)事，我(🛢)觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物(🕟)背后的故事

葡萄酒和(🍄)美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事(🔭)。

Q:作为一(🔧)名品酒师(🍛)，平时在饮食(📏)上(👻)有什么要注(📬)意的吗(🚭)？是(👮)不是要避开重口味的美食呢？(🍜)这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺(📷)激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两(🎳)个小时之内，不能喝咖啡、(😏)不能吃辣的和一些重口味的东西。

平(🙋)时(😶)就还(📬)好，适量吃就可以了。我还是(📊)一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还(🔧)要了解当地(🏵)的饮食文化(🕎)。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多(👶)能喝多(🔣)少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要(🧑)的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基(⛵)本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还(🦒)要清楚(🚙)自己的酒量(🐑)，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的(🚞)地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥(🌀)鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧(⬆)毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什(🤟)么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师(👶)

在意大利阿斯蒂的(💿)第47届(🛁)“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王(🚰)璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是(🥡)意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统(🤖)授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒(🌚)的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名(📆)。

王璐今年年初以高分通过(🌑)了协会严格考核获得了意大利(📛)品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会(🦋)（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说(🚦)》，以优雅、诙谐的文笔向华(🐄)人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及(〰)分享自己学习心(🌒)得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当(👁)地葡萄酒专(🚅)业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协(⛷)会决(🛠)定聘请她为协会首席品酒师，为了提升(🍣)在意大利华人酒吧从业(🍏)人员的知(🧀)识和素养，意大利华人(🙋)酒吧协会(🏰)今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付(🕓)出了辛苦的汗水(🔚)！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学(🕳)系，这个是(🥛)和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大(😷)家都知道，意大利葡萄品种繁(🅾)多，产区丰富，而且酿造好的葡(🌨)萄酒工艺非常(🌹)复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地(✡)人都觉(🎺)得有些难度。

为了获得意大利最权(🤾)威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师(👳)协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所(💼)以王璐觉得再苦再累都是值得的(🏚)！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲(🌋)都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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