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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(🌋)的(🏳)积淀(🏂)

90岁的高婆婆正在捡(🥗)普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁(📼)月的(🚫)进程，每一个(🍑)人的掌纹里都会(✒)有生活与光阴的沉淀。

而(🎾)有这(🚏)么一批人，他们手上的烙印与茶(🛐)相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普(🛏)洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前(😓)更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(💸)季度卖茶赚的(✒)钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑(🍽)着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🕥)结束，把冒着热(🌹)气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始(🍘)了。闷到一(🏭)半时，刘师傅小心翼(🌺)翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压(📖)在里面的茶叶被(🉐)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(🙃)小小的动作(♓)，是(🧝)为了让每一根茶叶(🖱)都能充分氧化，是人与自(📩)然(👪)合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(🛸)访和拍摄，所以(💽)在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶(🌃)厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家(🈳)人开开心心的就够了。

刘师傅正(🥔)在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(🏄)收购是按斤算的，李(♉)爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶(🕗)卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不(🎻)过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶(🙋)将会被制成2014年(🙉)特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合(🏹)的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝(🔢)得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的(🚞)手法和功底。一个熟练的制茶师傅一(🛑)天(❔)只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习(🌐)做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈(😞)子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部(🥥)退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🕓)的味道，手指缝也被染成了褐色(🌿)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🐊)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(🚰)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(🎖)。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(💇)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(🥎)同之处。（伍策(👉) 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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