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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食(💏)用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常(🌶)丰富的动植物

提及埃塞俄比(🚫)亚，你会想(🙄)到什么(🍠)？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是(📷)和坦桑(🗼)尼亚、肯尼亚(🚏)、尼(👡)日利亚(🚦)、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国(😪)航空有所类(🔇)似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比(🚁)亚(🧔)篇），埃塞俄(🧓)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(🍰)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚(♉)当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🍏)能当水果(🏍)食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气(🍔)候多样

临近赤(👧)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞(🎇)尔比亚(🖕)气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(🤝)；海拔(🤥)1800-2400米地区为亚带，年平均(🐜)温度为18-20度，适宜葡萄(🦋)等多种生物(🚟)生长(✋)；2400-3500米为(🍚)凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是(🏟)这样的气候条件让埃塞俄(🤔)比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的(🤣)一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🕕)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商(🚸)品的水果为例，2017/18 年(🦏)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公(🎫)吨，水果(💺)出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区(❣)最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🔻)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响(😫)，另一个最重(👱)要的原因是埃塞俄比亚未形成规(🛺)模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(🐯)果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(🥃)很多水果。

*埃塞俄比亚种(📈)植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、(😫)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡(🍼)萄、菠萝、苹果、百(🍼)香果和(😑)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果(🈺)是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(😄)物之一，香(🎷)蕉是第一种大批量生产的水果作(🐋)物。

（此处已添(❄)加书籍卡片，请到(🌨)头条(🛋)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚(🗓)未来可能成为水果(👕)市场的(🔊)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变(🍼)化以及农业政(🌊)策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜(🕛)的埃塞俄(🌕)比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可(🕴)能被驯化成商(😘)业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(🏦)为你挑(〰)选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新(🍧)你对水果世界的认(🚟)知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一(🅿)种饥荒食品(📤)，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的(🦆)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润(🔌)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处(🌌)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木(🍎)或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径(🤠)1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食(⛽)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分(🧟)布于非洲和南亚的旱(🥢)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红(🦄)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🔀)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(🚄)且在埃塞俄比亚很多地方有(🌨)销售。不过它有着夹竹桃植(👱)物典型特征，只有在(🍴)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物(⛵)种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(👈)些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜(🥇)爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(❄)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🎇)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙(⛱)人(👞)掌(🔻)植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它(🐁)的果实也可食用。而(📜)且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作(⏭)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比(🍤)亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🏡)。

*“假香蕉”底部非常粗壮(🥁)

之所以被称为“假香蕉”，是(🆎)因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🌇)一致，但果实不(✒)可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产(❕)生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和(⏰)面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(⚾)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无(🛌)奇不有(🌐)，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的(🖱)多(🍂)样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走(⬆)上中(🐼)国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农(🍳)业部、FocusMagzine焦点杂(🚭)志、国际粮农组织(🐈)、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(📣)十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以(🎅)留言告诉(🍪)我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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