《日本一道本电影》

一双有烙(📮)印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的(😈)高婆婆正在捡普洱黄(🙆)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特(🚝)别是手，随着岁月的进程，每一个(🛏)人的掌(🚴)纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙(🤚)印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年(🔘)来，随着易武(🐶)古(📹)树茶价格的水涨船(🎙)高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆(🍶)的(🐙)女(🕙)儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自(🥒)家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🔂)结束，把冒着(💃)热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时(📝)，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的(🔄)茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川(❣)，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以(🍰)在面对我们镜头的时候，刘师傅(🍳)并不(🔕)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢(🚌)求什么出名，只要一家人开开心心(🌨)的就够了。

刘师傅正在制作蒙(🐹)顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖(🦑)20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶(📮)季。今年，李(🍚)爷爷采摘的茶将(🥩)会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被(🚃)问到(✋)是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：(🍤)“平时在家，喝(✊)得最多的其实是白开水(🛫)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直(🌿)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(✌)熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到(⚾)1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向(🧥)当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月(🥨)，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在(🏵)揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱(🕘)茶鲜叶的味道，手指(🐆)缝(📇)也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(👬)一家的炒青、揉捻的方法就(🎧)跟家常(⛩)菜一样各有千秋。如果你(📥)有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(🌑)叶的(⭕)味道，手指缝也被(🌴)染成了褐色。由于没有经过专业的(💑)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(👌)各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(📗)的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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