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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的(🧖)沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月(🛫)，易(🦍)武(🕶)麻黑寨，90岁的(😣)高(😳)婆(🗻)婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一(🕒)个人养活一双儿女，高婆婆的日子(🙏)过得并不算圆(🐭)满。不过好在近年(🛐)来，随着易武古树茶价格的水涨船(♑)高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作(🎄)。每年这个时候(➰)，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶(🔷)。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一(🚪)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🖍)结(💤)束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄(🕵)工艺便开始了。闷到一半时，刘(🏓)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外(🐷)部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与(🤢)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧(😨)张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就(🧡)够了。

刘师傅正在制(💾)作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(📋)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最(💆)多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不(🏐)过也只(🌋)限于春茶季。今(✍)年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年(🐿)特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表(🕣)现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合(🗄)的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的(✊)狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地(🍤)直言道：“平时在家，喝得最(🍝)多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽(🌇)祁门，祁(🐽)红非遗传承(⛲)人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺(👕)外形的卷(🧡)曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只(📷)能做出5斤左右(🛌)的干茶。

不过这难不倒谢师(💒)傅——从小就(📙)跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽(🕋)然2001年时谢师(🎻)傅已向当时的厂里办理了内部(🤖)退休手续，不过(🛳)直到现在他都没(🍚)能闲着，继续跟(🏜)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(🧣)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🎈)也被染成了褐色。由于(💕)没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🔪)的舌(🔻)头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供(💛)稿）(📊)

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