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一双有烙印的手：送出茶叶的悠(🛑)香 留(❄)下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡(🐇)普洱黄(💗)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(❄)上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个(🐛)人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不(🐉)算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以(👰)前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市(😇)工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这(❕)个(💅)季度卖茶赚的钱，比我打工一年(💞)都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二(❓)）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主(💼)要的闷黄工艺便(🌏)开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(😺)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没(🛎)有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(🐈)作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以(🍨)在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(🔘)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(🤹)子和做销售的儿媳(🏞)妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙(😧)顶黄(🌊)芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷(😊)正在采摘春茶。

茶(💾)叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年(🧘)，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级(🔧)黄山毛(🥅)峰，流向全国各地。

相较于其他(💥)茶农在拍摄时(🏺)表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子(🦗)似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛(👯)峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家(🐭)，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗(🎡)传(🌺)承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(🍶)熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右(🏹)的干茶。

不过这难不倒谢师傅(🎶)——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶(✊)了(⭕)。虽然2001年时谢师傅已(💯)向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打(🛐)着交道。

（五）2014年5月，祥源(🕡)易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道(🎍)，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(💊)法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🍄)的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(👅)。由于没有经过专业的(🕘)培训，每一家的炒青(🔈)、揉捻(👫)的方法就跟(👰)家常菜一样各有千(🐀)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(❓)出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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