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一双有烙印的手：送出茶叶(📮)的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(🚅) 往日(🅰)子里走，身上的印记就会越重，特(🥠)别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与(👖)茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一(📻)双(🦑)儿女，高婆婆的日子过(🎮)得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(⛎)个时候，她都会回家帮妈妈打理(😯)自家(🔶)的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我(🆙)打工一年都赚的多。”高婆(📽)婆的女儿笑着(🙂)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(📜)结束，把冒着热气的茶(🎬)叶(🧟)用(⛑)棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的(🧐)茶叶被(🥣)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(🖱)作(🕝)，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅(🍁)被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候(🧔)，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说(✏)他在茶厂里开车的儿子和做销售(🍬)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开(👌)心心的就够(💵)了(🍆)。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是(😾)按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过(🤼)也只(🆓)限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成(💗)2014年特级黄山毛峰，流(🛥)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出(⛏)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫(🥙)不畏惧镜头，且颇(👌)有一(🎉)股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李(🐄)爷爷笑嘻嘻地直言(🏨)道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶(📮)厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时(🏕)谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休(🌿)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨(😒)的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(💫)。由于没有经过专业的培训，每一家(🐡)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还(🍦)尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶(🕺)鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(👆)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同(👻)之处(😄)。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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