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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮(🚦)”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多(📁)种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么(🧢)区别吗?你想在飞机上给自己定一份(🔜)豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是(📞)，随着素食者(🖋)越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的(🍞)种类(🏟)。

以前一直以为多种多样的餐饮(🌼)选择是国际航空的专利，所(🎗)以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素食在(🏾)内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用(🚦)素食

1.表明自己的(🚠)素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内(🔚)航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时(🕡)之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几(💓)种不同的(🤷)素食种类，并配有不同的国(🎠)际标准代码(后文详细说明(📪))，你只需要说明自己是哪一类素食(严格(🏻)素食或蛋奶素(❇)食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成(✳)功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司(🏥)确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多(🤸)数适合预(🍶)定了素食的乘客都会得到优先送餐(🏈)服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还(📼)是可以碰一下(🍀)运气问问乘务(🎯)员是否备有(🔨)素食可以选择。

另外，如果出行(🧑)前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而饿(⏯)肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机(💮)上常(👽)见的素(🦍)食餐种类，如果你(🏟)是严格素食主义者，可以选择(🌂)以下几种餐(💌)食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东(🤩)方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各(🗜)种肉类(💕)、海鲜及蛋奶，无洋葱、大(🍅)蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水(🏏)果、蔬菜等生食及部分简单烹(🐘)饪食(🏏)物。

　　水果餐(🤐)(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会(🎼)饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品(🐱)，西式烹调(🚥)。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含(🔘)有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶(🧙)制品，中(❕)式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航(🥁)空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公(🕌)司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你的要求(🐣)。

为了给各类乘客提供方便，还(🍔)有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴(⛸)幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(💚)(CHML)：适用于2岁(🆙)到小(🥦)于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重(🍿)调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(🥅)(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐(👎)症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点(🏖)。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂(🛰)肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之(🚖)纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或(🚑)果汁调製成不(🕺)需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再(🦖)是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食(⌛)方案。

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2019第八(🚮)届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心(🛵)-上海 · 虹桥

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