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如(✖)何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮(🧟)”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食(🏨)吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食(🔅)者头疼的事，但幸运(✨)的(🈷)是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不(🕌)重视起(🚊)这(🔹)个(🏘)越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍(🤺)各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时(⚽)候只能皱皱眉头然后原(🚎)封(🆔)不动地退(🥏)回。然而(😵)，现在很多的国内航空公司都开始提供包括(🍼)素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食(⛰)者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食(🅿)

1.表明自己的素食者身份。大航空(🥙)公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的(🆗)航空公司以及(😙)国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都(🏂)可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(🤧)(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类(🍰)素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方(🔈)烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确认(✳)，特殊饮食的编码会直接印(🎷)在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会(🥔)得到优(🐣)先送餐(🐻)服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰(💖)一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不(🏃)提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子的(🏏)状况。

常见素食种类及编码

下面(💦)给大家介(🏬)绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格(🐡)素(🛷)食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯(🖐)素中式烹调。

耆(📆)那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生(🌌)食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦(🌞)。

非严格素食者可以(🚇)选择以下餐种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋(🐨)奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素(🍝)食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋(🔚)奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各(🚯)航空公司对不同代号(🎨)的素食定义可(🌱)能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋(🕦)奶(🥇)，要确认一下是(🦈)否符合你的(🚪)要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴(🆎)儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点(😩)。

孩童餐(CHML)：适用于2岁(👡)到小于5岁的孩童。

温和餐(♟)(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质(🎂)不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、(⚽)少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过(😁)程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：(🎱)将固体食(🗑)物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感(🛅)谢现在社会(⛓)上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开(💡)始实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将(😋)不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择(⛩)、愿意选择的饮食方案。

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2019年05月29日-31日(📇)

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