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一双有烙印的手：送出(🐄)茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中(🍆)国9月22日(🥗)讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活(💏)与光阴的沉淀。

而有(🍪)这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武(👍)麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活(👇)一双儿女，高婆(🧚)婆的日子过得并不算圆满。不(⏸)过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船(🏷)高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收(🤫)入。

高婆(🐕)婆的女儿，在(⛽)昆明的一家超市工(🕉)作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工(⛽)一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（(🛸)二）2014年3月，四(🔼)川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽(📐)。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷(🙍)黄工艺便开始了。闷到一(🌄)半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻(👜)抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🚎)外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合(💵)力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常(🥐)常会接受采(⏸)访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销(👘)售的儿媳妇。他说自(🦍)己并(👟)不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（(🚠)三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采(🔧)摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的(🦁)收入，不过也只(😱)限于春茶季。今年(🛡)，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰(🌿)，流向全(🍸)国各地。

相较于其他茶农在(🧡)拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配(🌵)合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在(🏈)家，喝(🚌)得(👥)最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁(👆)门，祁红非遗传承人(🕢)谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直(🐥)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能(🎐)做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小(😛)就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂(🎠)，谢师傅可谓是制了(⏱)一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手(🌰)续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易(🛋)武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味(⛰)道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(🥞)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🐖)的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🙈)味道，手(🔁)指缝也被(🍦)染成了(📄)褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千(🤞)秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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