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赞！莲都女孩成为首(🎥)位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红(💰)酒，她是首位华人ONAV高级品酒师(♒)，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中(🉐)央电(😂)视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫(🐬)女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和(🎉)有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款(📯)酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我(🐫)们只能通(🔜)过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一(🐦)位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝(🌩)800多(🔴)种(❔)红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组(🦓)，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最(🥫)贵的一瓶酒是什么牌子，多(🔛)少钱？

A:关于喝过的最(🔏)贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是(🥎)是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯(🉐)的一款(⛪)酒，真的让我(🖼)觉得什么(🧚)才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的(🤔)那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什(📀)么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人(🐶)生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在(📖)酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世(🌵)界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒(🗨)真的太多样(🔽)化了。

但我建议刚刚接(👦)触葡萄酒(🐻)的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始(🦁)，特别是甜白，或者是有(♎)一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是(🚢)刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会(😓)去分类它、定义它，但(😭)是真正明白(🧝)了以后，我们就(🛸)会觉得，其实每一款酒都是一个(🍂)独立的个(➰)体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以(⏺)不能用新旧世界去定(🅰)义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品(😯)”，我觉得，每一个人都有不同的概念(🏆)，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊(🙄)重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其(💏)实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到(🌾)酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢(🕸)探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相(🍬)通的地(🧕)方，每(🍟)一样东(🈸)西背后(✋)都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食(👴)上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上(🚂)就是要(🦇)注意要少吃刺激(🌂)性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可(🛑)以(🎎)了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄(🛍)酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能(🎛)喝多少酒？(🚶)

A:品酒(🗃)师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要(♍)的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么(🏴)多酒，但基本是(👼)吐掉(🔺)的，但多多少少口腔还是会吸收(🐱)一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品(🥌)酒师，我们(🙂)还要清楚自己的酒量，不能过(📢)量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你(👵)对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢(💯)莲都，我觉得(📷)这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个(🏓)地方都是人间(💹)天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等(⏭)等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食(💫)搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡(🚎)丁，再(👍)加上意(🦄)大(🕴)利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得(🥛)这样还(🤟)是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全(🎆)国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的(✴)一个品(👨)酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的(🤐)推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标(🍄)是----培养全球(🌧)最为专业的(🛑)品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协(🕣)会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区(🥐)区几百(🌌)名。

王璐今年年初以高分通过了协(🦅)会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意(🐛)大利品酒师协会（ONAV）高(🎺)级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大(🕯)精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地(💅)为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的(🍏)知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王(🐍)璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以(💤)成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一(🤑)块(🈁)去的专业。

后来因(😓)为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大(🥊)学农学院课程，系统(🔰)地学习了葡萄种植(🍞)和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识(⌚)并经常深入意(🗨)大利(🏻)各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产(🌙)区丰富，而且酿(📲)造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念(🌽)，就连当地人都觉得有些难度。

为(🐦)了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐(🦍)付出了比一般人更多的艰辛和努力(💼)。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞(🥪)！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她(🔧)的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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