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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃(🐉)塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的(🍤)动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(👤)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(🍅)冈比亚篇），埃塞俄比亚同(🔷)属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将(👃)带你了解(📿)，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃(🌀)塞俄比亚当地(🎉)水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不(🥪)能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类(💎)的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚(🛀)高原气候多样

临近赤道的埃(🚢)塞俄比亚，有着高耸(🥄)的埃塞(🎉)俄比亚高原，让其大大削弱了一(⬛)般低纬度(🐦)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多(🗂)样性，海拔500米以下的平原(💓)地区为沙漠带，年平均纬度(🍒)在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度(🐉)在15度左右；3500米海拔以上(👯)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🍖)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产(⏭)总值 (GDP) 的一半、出(🚾)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的(🔚)出口量(😺)非常小(😷)。以作为战略性农业出口商品(😗)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(🆙)费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(⬜)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另(⚪)一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户(🦋)皆为(🎀)小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产(🌚)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水(📧)果。

*埃塞俄比(⏱)亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番(😻)石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(✊)和柠檬。其中香(✌)蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着(📶)经济环境的变化以(💜)及农业政策扶持(🆚)，未来埃塞(♟)俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜(👧)的(✖)埃塞俄比亚农(🍟)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始(💇)了这个计划。

本期为你挑选(🦏)了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的(🛅)认知，惊叹世界上还有如(🛬)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(🔤)熟的 Syzygium guineense果实

在(🔄)埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种(🐣)植就(🦇)可以食用(🍤)其(🙃)中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(🖖)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚(💰)硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬(🌳)圆润，长(⏹)达(❔)7厘米，当地(🍞)人也有把其当作水果(🗃)食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(💞)一样的(📙)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(🦊)木或植物，原(🔃)产于非洲北(🆎)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是(♋)穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🎍)绵状(👤)和纤维状(🚥)，呈深色油性。果实初尝有(🎐)着具有令人愉悦的(🌷)甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果(✂)实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🦒)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(🔳)制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(🧖)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地(⛑)方有销售。不(🦉)过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全(📪)成(🍧)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🚾)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(🤽)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(🆘)心”。这是一(🌖)种非常受当(🚰)地人喜爱的水果，成熟(🐱)后的果实呈黄色，卵(✝)圆形的果实长达12毫(🙁)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮(🥜)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(💙)到Opuntia ficus-indica，便知道它是(🎎)一(Ⓜ)种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(⛎)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加(🛑)剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一(🧖)种“水果”—(🌋)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致(🕸)，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(🐾)的茎干会(🤖)产生大(🌔)量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西(🛌)南部高地的重要食物来(👗)源，而不是作为水(🕊)果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后(👎)，不仅(🐲)惊叹着世界之(🏡)大无奇不有，与同属非洲的冈(👍)比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气(🌈)候，生物的多样性(💄)，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是(😬)有一天也会走上中国的餐桌。

#水(🕉)果#

文中资料来源：

埃塞俄比(🤼)亚(⏮)农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非(🕔)洲在线期刊、国际林业研究杂志、(😙)有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快(👛)留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中(🔮)，如果你(📧)想了解更多，可(📈)以留言告诉我。如(🏆)果你(🛬)想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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