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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(🐃)着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(👞)”字辈国家，抑或和中国航空有(👐)所类似的埃塞(😓)俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(👻)你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃(🎚)塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水(🌖)果食用(🏣)的植物。

从热(🤮)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何(💴)种类的水果都可以在埃塞俄(🈵)比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(✂)气候有着非常明显多样性，海拔500米(🏭)以下的平原地区为沙漠(🤘)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(🏊)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞(♿)俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的(🚲)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水(🥅)果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(🌱)实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(🏑)口量非常小。以作为(🎫)战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(🕢)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞(🍖)俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东(🔬)非地区最(⚓)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样(⏰)的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模(🤖)化种植，大多数种植水果(🥄)的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🕑)多(🍥)水果都自给自足的(🆕)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、(🐤)苹果(🌞)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅(🤹)次于香蕉的第二种(🐕)潜在水果作物(🌽)之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添(👛)加(😵)书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄(🤝)比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(🦅)进，2019年已经成为全球第三大增速(⌛)国家(📧)。随(🥓)着经济环境的变化以及农业政策扶(😚)持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物(⛓)多样性的(🗄)特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手(🎒)开始了这个计划。

本期为你挑选了(💭)9种正待驯化的埃塞俄比亚野(🥧)生水果，也许将会刷新你对水果世界的(🏆)认知，惊叹世界上还有如(🚯)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚(👜) 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科(👿)，在非洲的许多(🏿)地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都(🧒)可以食用；丢弃掉种植就可(🕓)以食用其中的果(✌)肉和果皮(📱)。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木(🔰)或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出(🌍)的(🖐)果实坚硬圆润，长达7厘(🍞)米，当地人也有(💣)把其当作水果食(😷)用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(🥜)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物(🎪)，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(😺)，成熟(🐝)时棕黄色。它的中心有一块大果核(🗞)，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷(🥏)人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布(😸)于非洲和南亚的旱地地(😲)区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而(🐼)薄，中果(🦏)皮呈海绵状和(🍍)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果(🏰)仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(👯)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比(📂)亚很多(🏝)地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只(🎮)有在完全成熟时(🕜)才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不(🎥)开花就结果(🌈)

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(💍)米(🎋)，成熟时(🐗)外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果(🐦)

Cordia Africana有一个非常好听的名(🏦)字“非洲之心”。这是一种非常(🎟)受当地人喜爱的水果，成熟后的果(🐼)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱(🧝)栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地(🀄)区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假(🌓)香蕉）。

*“假香蕉”底部非常(Ⓜ)粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉(🌍)属于同一科，树形外观也近乎一致，但果(♑)实不可食用。这种植物类似于香蕉，它(🐢)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉(🆎)，可以达到(✖)几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🤕)比亚南部和西南部高地的重要食(🐑)物来源，而不是作(🧗)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本(🐔)期文章后(📇)，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(☕)的冈比亚相比(🏼)，埃塞俄比(🚇)亚占据了得天独厚的自然环境和气候(🔡)，生物的多样性，不禁让(🥡)人(🐫)遐想，这些野生(♑)的水果(🤢)，是不(🕯)是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文(🔞)中资料来源：

埃塞(🍧)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(🙇)USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国(🉐)际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(🍳)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(🏦)的水果资料，也可以留言告知。

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