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赞(🍷)！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多(🙉)种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国(🥥)际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华(📶)人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄(❤)酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小(🎼)编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改(🔀)变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔(🚿)着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩(🕹)。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这(🈂)样(👛)的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评(🕑)委组(🐹)每天(📙)大概要喝40几款(👘)酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒(🎡)是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改(🎁)变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉(🌔)得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的(💶)那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为(✏)那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把(📁)喝酒作为自己的职业(⛺)，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符(⛎)合”国人(🔙)口味的红酒是什么样的呢？老(❤)世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼(💕)统(🗡)的国人口味去定义葡萄酒(🦖)，因为葡萄酒真的太多样化(🚋)了。

但我(🐰)建议刚刚接触(⬆)葡萄酒的人可以从甜酒也就是半(🕖)干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是(😟)有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会(😫)去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一(🛣)款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品(🤦)”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但(💍)是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的(🔣)心血(🏈)，尊(📨)重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人(🍡)情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得(👾)这是非常(💛)重要的一件事情。

喜欢(😉)探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其(🔰)实有相(😘)通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避(🧝)开重口味的美食呢？这(🚼)对于你(💯)来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为(🐧)一个品酒(🐂)师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是(🔡)说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个(❎)吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解(📤)酒，还要了解当地(🔕)的饮食文化。

Q:品酒师(🖍)的酒量是不是都很好(🕓)？你最多能喝(🌭)多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能(🙌)酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒(⏩)你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水(🤛)，然后保持清醒。

作为一名专(🎖)业的品(🍴)酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能(🤠)过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都(♟)，我觉得这是世(🥁)界上最漂亮的地方之一。

我生在莲(💮)都住在托斯卡纳(❣)，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、(🖌)筒骨汤(🆓)、炒栗子、干烧毛芋…(🕕)…等等等等，都太美味了(😍)。

Q:如果让你列举一(🥘)样家乡的美食搭(🕹)配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级(🐋)品酒师

在意大利(🚔)阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的(👊)品酒师受到了大家的关注(❇)。

意大利品酒(🦔)师协(🛢)会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是(📚)一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等(🚂)级葡萄酒(🚪)的评审。

作为全球顶级的葡(🤴)萄(😫)酒培训机构，ONAV的目标是----培养全(🧕)球最为专业的品酒师。

高级品酒(🚡)师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一(🧑)万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初(🛐)以高分通过了协会严格考核获(🚻)得了意大利品酒(🌥)师协会高级品酒师(🕡)资格认证。

而且她还是首位获得意大(👨)利品酒师协会（ONAV）(🙃)高级品(🌙)酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习(🏖)心得。

她还曾多次受(🚡)邀(🕧)到欧洲(🕌)芬兰等地为当地葡萄酒专业(🙆)人员和(⚾)爱好者举办讲座。

现在(🦇)意大利华人酒吧协会决定聘请她为(🌅)协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧(✝)从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今(🌈)后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高(👦)中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去(🏦)的(🆎)专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她(🏃)又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿(💃)造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察(➗)、研究。

大家都知(🚃)道，意大利葡萄品种繁多，产(📄)区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难(🚸)念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得(💖)意大利最权威(❎)的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因(🤔)为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也(🕷)希(📚)望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡(😊)萄酒的相关知识(🦀)，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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