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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(🛍)及埃塞俄比亚，你会想到什(㊗)么(⏭)？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非(🤫)洲，但(⏳)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(📝)闻所未闻的埃塞俄比亚当(🚶)地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🌟)蕉却(🎯)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄(✏)比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比(📗)亚高原，让其(🌕)大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米(🌓)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米(🎠)海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是(👥)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比(♌)亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🍕)的农业是该国经济(🌸)的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就(🦒)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非(🌕)常小。以(🌛)作为战略性(🌁)农业出口商品的水果为例，2017/18 年(✋)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即(📮)便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量(🍉)才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家(🤞)之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚(🍍)农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果(🌷)的(💒)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自(🚁)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低(💯)，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(📋)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中(🚮)香蕉、鳄梨、芒果、橙子和(😺)木瓜是最广泛食(😱)用的水(👉)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(🐳)查看）数十种野生(🔐)水果正待驯化，埃塞俄(😫)比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第(🏄)三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(🦃)为重要的是(🥫)，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑(⏳)选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水(📑)果，也(😏)许将会刷新你对(🏈)水果世界的认知，惊叹世界(🔌)上还有如此之多不为人知(✊)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟(😞)的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(😰)，guineense是一种非常受欢迎的遮(👐)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方(💨)都有野(🐼)生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢(🏖)弃掉种(🌿)植就可(🧓)以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(🦗)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很(🔭)短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘(🚽)米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处(🧀)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🏐)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木(🤨)或植物(👴)，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形(🍑)，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥(🐚)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广(🎩)泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(⏮)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(🤗)果皮呈海(🔛)绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉(🛺)悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(🕖)。果实(🏁)可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替(🔨)黄(🔟)油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(🆙)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(🗝)的抗旱性。果实有甜味，经常(⛸)被人们食用，并且在埃塞俄比亚很(🤐)多地(🔑)方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用(🌇)。

07Ficus sur

*和(🃏)无花(🎖)果一样(👷)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(🌄)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(😢)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭(💰)配其他(🍹)水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一(🏵)个非常好听的名字“非洲(Ⓜ)之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与(🧚)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(⏭)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(➕)或或树篱(🦊)栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(📨)得不提及埃塞俄比(👘)亚的一种“水果(🐈)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(🌜)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(💔)为“假香蕉”，是因为其(🔏)虽与香蕉属于同一科，树形外(🐌)观也近乎一致(🎆)，但(📭)果实不可食用。这种植物类似于(⭐)香蕉，它的地下(🎹)根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和(😃)根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的(🆑)重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非(🏉)洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的(🗜)自然环境和气候，生(📭)物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(🏺)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲(📄)在线期刊、国际林业研究杂志(🏕)、有用的热带植物数据库……

以上就是本(🔀)期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部(🤶)内容，不知道其中有(🔭)没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地(👣)水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告(🔱)诉我。如果你想获取相应的水果资料，也(🛡)可以留(🥇)言告知(🚵)。

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欢迎关注我，带你了解更多水果(📥)的奇(🗼)妙世界。

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