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赞(🛒)！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品(😀)酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际(🐖)频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世(🎆)界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂(💂)”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师(🚝)协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒(🍹)改变人生轨迹

由于王璐在遥远(🖲)的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品(🔫)鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种(💕)红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七(🔣)个(🧐)评委组(📹)，也就是每个评委组每天大概要喝40几款(🕉)酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子(😌)，多少钱(🐈)？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象(🍓)最深的，就(😘)是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄(🍺)酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么(🐆)才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的(🐮)那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不(🎅)解之(💗)缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得(🐽)葡萄酒(🎡)也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人(⚾)来(❕)说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职(🌫)业，那可(🐨)谓是一件幸事(💉)。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界(💵)里~

Q:你认为符合”国(🍗)人口味的红酒是什么样的呢？老世(🌇)界的酒还是新世界的(🌊)酒(🎺)？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真(🔑)的太多样化了。

但我建(🌹)议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒(🔓)也就是半(🎖)干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨(👎)喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁(🕟)比(😸)较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每(🚼)一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世(🖲)界风格(♍)的酒(❣)，旧世界也产新世界风格的(👶)酒，所以不能用新旧世(🤴)界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念(🍖)，但是，大(🐮)家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表(🙁)它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到(🏈)酒的场(🤳)地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不(🤜)是说不能吃，而是要在品(🎍)酒(🎽)前的一两个小时之内，不能喝咖啡(🍑)、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃(🍑)货，会去找各地的美食，而且我觉得葡(💣)萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好(〰)？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗(⛅)酒，这个还是很重要(🎒)的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒(🤛)。

作为一名专业的品(🔓)酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印(🥖)象最深刻的美食是什么？

A:我很(📌)喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方(🔈)都是人间天堂。

关于美(🦅)食，像知了、泥鳅、筒骨汤(🎩)、炒(⛪)栗子、干烧毛芋……等等等等(🛢)，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什(📓)么？

A:知了(🦂)、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒(🚷)，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人(🐷)第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师(💛)协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利(🛅)品酒师协会(👏)（ONAV），创建于1951年(📬)，是意大利最早成立的一个品(🦁)酒组(🔗)织(🕝)，ONAV是一个非营利性的组(🤡)织。

1981年意大利总统授权ONAV为(🛹)D.O.C等级葡萄酒的(⏳)推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的(🚧)葡萄酒培训(🐬)机(🦏)构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大(✌)利品酒师协会(❕)高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协(🎰)会（ONAV）高级品酒师资(💣)格认证的华人呢！

受邀到欧(🤯)洲各地讲课

小编了解到，王璐还(🐅)开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享(🏤)自己学习心得。

她还曾多次受邀(🔑)到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举(🏻)办讲座。

现(🤽)在意大利华人酒吧协会决定聘请(💔)她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业(📻)人员的知识和素养，意大利(🍘)华人酒吧协会今后(📕)将邀(🐧)请王璐经常为协会成员授课培训。

王(😇)璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大(🔯)利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对(🥗)葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄(👓)种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深(👐)入(🔃)意大利各地(🐢)葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄(🕕)品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利(🍰)酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付(🉑)出了比一般人更多的艰辛(🦗)和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦(🎳)再累都是值得的！

作为家乡人，小(🤶)编必须给王璐点赞！

也希望王璐(⏬)有(🤕)机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访(⬛)：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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