作为一枚吃货,这个五(🍮)一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天桃子要(🌄)给大家安利一部久(🛑)违的美食纪录片—— 主厨的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 画风如此高甜的海报,让人看了就忍不住想吃。 作为网飞(😬)出品的纪录片,「主厨的餐桌」每一季都是妥妥的高分。 中国美食看「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨的餐桌」第一季(🔜)中,节目组分别走访了意大利、美国、阿根廷、澳大利亚(🎸)、瑞(📞)典的六大名厨的厨房。 还记得第一季中意(🥩)大利大师马西莫·波图拉给自己创造的美食(➖)取的那些名字吗? "哎呀!我掉了 柠檬挞" ,"我(👈)了个鹿!","面包即是王道 !" 这些美食大师们总是才华无限创作力非凡同时还很顽皮! 在第(🙋)二季中,我们又看到了泰国,巴西、墨(🧜)西哥、斯洛文尼亚等国家众多名厨的大作。 为了制作一(🥔)部精美的美食纪录片而走遍全世界,遍访名厨,这样的诚意到目前为止,只有Netflix做到了! 说(🦄)「主(🎽)厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是(🐟)一场令人口水直流的跨文化之旅。 于是在节目的第三季中(🥗),我们看到了静宽大师(🧡)制作的莲(😞)花茶美到窒息,博大精深的(🗣)酱(🥩)油文化,俄罗斯最具代表性的蜂蜜蛋糕。 「主厨的(🏏)餐厅」前三季的导演都是(🚻)大卫贾博,这位美男型的导演还曾拍过让众人叹服的美食纪录片(🔨)「寿司之神」(Ⓜ)。 大卫贾博对美食(🔹)的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这位纽约(🔗)导(☔)演在追逐美食与(♎)美食背后的故事上做出了常人不可想象的努力。 在大卫贾博的不懈努力下,我们看到了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们的经历,以及他们的美食故事。 「主厨的餐厅」在新出的第四季,虽(🐽)然导演换成了安德鲁(🍙)·弗里德,但编剧依然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放在了全世界人民(🍰)都欲罢不能的甜点上。 注意,这是会令人发胖的甜点,但是为什么(🚄)看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚集了世界(🔵)上最优秀的烘焙师们。 在这里你(🔄)会看到各类(🧑)甜点,饼干、蛋糕、糖(🎞)果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋······ 反正看着这些(📔)诱人的甜(🏎)点,我一(🗺)瞬间觉得世界(🀄)都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感觉呢! 意大利西西里岛,一(🍵)家(🦊)百年历史的咖啡店,百年不变地出售正宗的意式沙冰。 岛上的男女老幼都爱不释手,每天早上几乎所有西西里人都用(🔚)沙冰配黄油面包当早餐。 杏仁冰沙和柠檬沙冰是给桃子留下最深印象的两道甜品。 西西里咖啡店主厨科拉多,将自己家族的甜品一直保持着原来的老味道。 一直向农民购买当地最新鲜食材,杏仁、奶酪……将冰(💦)淇淋和沙冰做出最正宗的意式风味。 他说朴(💺)实,地道,纯粹才是美食最该有的味道。 追求食物本真味道的大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想坐在这家咖啡馆吃沙冰配黄油面包。 (👡) 纽约是这个世界上各大文化与美食交流的中心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽约主厨克里斯蒂娜从小喜欢烹饪,一心成(🌾)为甜品师。 技(🔙)艺学成之后,克里斯蒂娜(🍈)在顶级餐(🥩)厅做甜点,她是一个不像大多(🎮)数人那样会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那些酷炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈和奶奶做出的蛋糕(👑)味道。 于是,用玉(🔜)米麦(🎤)片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻(📞);做蛋糕时放一点平时自己喜爱的零食;做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一眼就看出做蛋糕的材料。 总之,这位甜品大师是纽约甜品界独一无二带有神奇妈(🤣)妈魔力的甜品厨师。 西班牙赫罗纳,一(🐣)家米其林三星餐厅以不可(⏲)思议的甜品闻名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜品的主(🌈)要味道,最后再用冰雕装饰,取名"雨后森林"。 往冰淇淋机里吹入雪茄,制成了(🌨)一道有香烟味的冰淇淋(🏇)——既古怪又创新,后来命名为"哈瓦那(🛳)之旅"。 甜品师(⏫)拿自(😫)己的大鼻子做模板(♿),制成一到大鼻子形状的甜点,并且还用自己的(🧤)名字命(🈲)名。 不知道点这道甜品的人吃的时候要有多大勇气才能吃完一(🐋)个"大鼻子"。 每个人(💈)在成长的道路上都不是一帆风顺的(💴),就像最后一集中出现的那位主厨(🚎)一样。 威尔是(🎍)一位极有天赋的甜品师,但在年轻的时候,他大学学的专业却是法学。 后来实在学不下去了,威尔选择去法(❌)国学习制作甜点。 威尔在法国甜品届积累了一些经验之后,进入了(🥔)世界顶级的斗牛犬餐(🌧)厅工作。 由于有着实习光环,威尔回到纽(❤)约后成了炙手可热的甜品界炸子(📫)鸡。 但是因为他太过前卫的(🆚)观念,导致他在纽约屡屡受挫。 最后,威尔选择了去了巴厘岛。 在这里,没有人认识,也无人打扰,他专心的(💡)做起了他爱的甜点。 几(📁)起几落之后终于找到了属于自己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人的人生。 Netflix的主厨系列(🕥)的纪录片,用美食抓住人的眼球,讲述了传承、开发、研究、不畏逆境的坚持等等故事(🎞),视觉系的享受同时也是抚慰心灵的一剂良药。 各种剪辑配乐(💁)摄影都到了出神入化的地步,简直一气呵成,看完全身(🐬)舒畅。 把一部(🤵)美食片做到极致,大概就是这个样子。 本文首发于腹黑电影公众号:(🎩)fhmovie。
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