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赞！莲都女孩成(🙏)为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种(👼)红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界(🕒)》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都(👴)人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄(🔫)酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进(🚠)入了ONAV国际品酒师协会，成为意(🤢)大(👆)利华人首位高(🆒)级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一(📱)款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电(🚦)话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委(🍕)组每天大(🏉)概要喝(🦑)40几款酒。

Q:喝过最贵的(♊)一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可(🌋)能不是最贵的，但(📿)是是给我印象最深的，就是勃(🤷)艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得(💸)葡萄酒也(🚣)能如此美妙！我(🗳)仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事(🔮)。能把喝(😉)酒作为(🅿)自己的(🛅)职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在(🎖)酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢(🦇)？老世(📥)界(😽)的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统(🚲)的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多(🥩)样化了(🌮)。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的(👯)很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开(😋)始就去尝(📑)试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄(💶)酒一知半解的时候，我们总是会(✡)去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世(❇)界风格的酒，所以不能(💍)用新旧世(✍)界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来(📳)吗(😵)？

A:关(🔔)于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每(❔)一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以(🥣)要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒(🈷)师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其(🥈)实有(🌈)相通的地方，每一样东西背后都有(🛫)属于(🔯)它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什(🦗)么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意(⏪)要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的(🏩)和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地(🕥)的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解(🎗)当地的饮食文化。

Q:品酒师的(🤪)酒量是不(✨)是都很好？你最多能喝多少酒(🈯)？(🤑)

A:品酒师的酒量不一(🙌)定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少(⏹)口腔还是会吸收一些酒精，所以呢(🖖)，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能(👬)过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢(🚅)莲都，我觉得这是世界上最(🌬)漂亮的地方之(🅱)一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地(🦉)方都是人间天堂。

关于(🔝)美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等(🌺)等，都太美味(✖)了(🏌)。

Q:如果让你列举一样家乡的(✉)美食搭配(📯)红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得(👨)这样还是(🌛)蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿(👨)斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权(🎈)威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品(🌆)酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建(✒)于1951年(🚊)，是意大利最早(😕)成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄(🕰)酒的推广代表(💞)，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一(🔶)万多名成员(❎)，而获得(🖐)高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐(🍒)今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意大利(😪)品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会(🕒)（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄(🚚)说》，以优雅、诙谐的文笔向(🏔)华人推广灿(🏏)烂和博大精深葡萄酒文化及分(🍵)享自己学(👷)习心得。

她还曾多次受邀到欧洲(🆔)芬兰等地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华(🍣)人酒吧从业人员的知识和素养，意(🕴)大利华(🤪)人酒吧协会今后将邀请王(♌)璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自(👉)己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取(😭)意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的(🎚)热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了(🍼)葡萄种植和(⏭)葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利(🔄)各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒(🛁)工艺非常复杂，大多(🏦)意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品(🐥)评机构ONAV国际品(✂)酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰(🗺)辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王(✂)璐觉得再苦再累都(👬)是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据(📭)微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师(🍵)，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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