《香蕉女人体》

埃塞俄比(⚾)亚的“香蕉”，不能(🌿)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动(📶)植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞(🦆)俄比(🌭)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🔊)里亚搞不清楚的几个(🍍)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🃏)巡礼(💱)冈比亚篇），埃(🆖)塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(😸)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在(⏱)内(🗾)的10种闻(😺)所未(🖨)闻的埃塞俄比亚当地水(🤔)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🎦)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临(⬛)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(🎷)多样性，海拔500米以(📏)下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(😯)18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；(🏍)3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃(🍟)塞俄比亚适(🔵)宜多种(👝)水果的生长(🔩)。

品类繁(🚵)多(🍘)的埃塞(🐽)俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业(✏)是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比(💱)如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(🎛)塞俄比亚水果作物产量(👵)约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消(💐)耗了大部分水果(🙆)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(😱)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农(🥗)民

之(✉)所以出现这样的情况，一方面受制(🕞)于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(🏆)埃塞俄比亚未形(💢)成规模化种植(🚿)，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果(💱)产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比(🏇)亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🍈)包(🦖)括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生(〽)产(⏭)的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成(🧀)为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果(🎟)，并且有人已经开始着手开始了(🥑)这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世(👗)界上还有如(⛔)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢(👂)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可(💈)以食(🍋)用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种(🅱)饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实(🈺)

Gardenia ternifolia是一(🍣)种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和(🉐)多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(👐)地人也有把其当作水果食用，但(🍲)仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南(🔲)亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很(🥌)好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(✝)中国枣的样子

这种被称(🍿)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(👦)绵状和纤维(🎺)状，呈深色油性。果实初尝(👗)有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可(👧)爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(🍊)海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃(🧞)，也可用于制作果(🍝)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且(👓)其可以拥有(🏊)酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成(🗯)油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完(🕠)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果(📖)一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(🎻)分布(🔗)广泛的非洲热带的无“花(💂)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作(💒)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🏹)听的名字(🌽)“非洲之心”。这是一种(🐀)非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味(🎨)；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🛬)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物(🕛)，在当地常作(🎴)为观赏植(🚴)物或(🐘)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些(🚼)地区(🐈)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加(⏱)剂”。

最后不得不提及埃塞(📙)俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和(🏻)地上的(🚅)茎干(🐥)会产生大量(👀)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状(🐟)的茎和根可以发酵并用(🤼)于制作粥和面(📠)包(🐁)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞(❕)俄比亚南部和西南部高地的重要食(🍿)物来源，而不是作为水果来食用(🐔)。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属(🎢)非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐(🚹)想，这些野生的水果，是不是(💍)有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水(🥩)果未列入其中，如果你想(🥟)了(😐)解更多，可以留言告诉我(🕯)。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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