作为一枚吃货(🛁),这个五一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天桃子要给大家安利一部久违的美食纪(💅)录片—— 主厨的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 (🐗) 画风如此高甜的海报,让人看了就忍不住想吃。 作为网飞出品的纪录片,「主厨的餐桌」每一季都是妥妥的(🥅)高分。 中国美食看「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨的餐桌」第一季中,节目组分别走(📲)访了意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房(🎋)。 还记得第一季中意大利大师马西莫·波图拉给自己创造的(🎣)美食取的那些名字吗? "哎呀!我掉了(🍥) 柠檬挞" ,"我了个鹿!"(🤳),"面包即是王道 !" 这些美(🍋)食大师们总是才华无限创作力非凡同时还很顽皮! 在第二季(🔔)中,我们又看到了泰国,巴西、墨西哥、斯洛文尼(🏠)亚等国家众多名厨的大作。 为了制作一部精美的美食纪录片而走遍全世界,遍访名厨,这样的诚意到目前为止,只(🔁)有Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」(🥜)是美食纪录片,不如说它是一场令人口水(✅)直流的跨文化之旅。 于是在节目的第三季中(👨),我们看到了静宽大(🐉)师制(🌐)作的莲花茶美到窒息,博大精深的酱油文化,俄罗斯最具代表性的蜂蜜蛋糕。 「主厨(📔)的餐厅」前三(⛴)季的导演都是大卫贾博,这(♎)位美男型的导演还曾拍过让众人叹(🐱)服的美食纪录(🔛)片「寿司之神」。 大卫贾博对美食的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这位纽约(♎)导演在追逐美食与美食背(🏽)后的故(🥦)事上做出了常人不可想象的努力。 在大卫贾(😴)博的不懈努力下,我们看到了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们的经历(🥨),以及他们的美(⚪)食故事。 「主厨的餐厅」在新出的第四季,虽然导演换成了安德鲁·弗里德,但编剧依然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放在了全世界人民都欲罢不能的甜点上。 注意,这是会令人发胖的甜点,但是为什么看(😯)了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚集了世界上最优秀的烘焙师们。 在这里你会看到各类甜(🚞)点,饼干、蛋糕、糖果、曲奇、苹果派(🎅)、布丁(🚿)、冰淇淋······ 反正看着这些诱人的甜点,我一瞬间觉(🦑)得世界都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感(🚻)觉呢! 意大利西西里(🏑)岛,一家百(🕚)年历史的咖啡店,百年不变地出售正宗的意式沙冰。 岛上的男女老幼都爱不释手,每天早上几乎所有西西里人都用(🥞)沙冰配黄油面包(♟)当早餐。 杏仁冰(♉)沙和柠(🍎)檬沙冰是给桃子留下(📂)最深印象的两道甜品。 西西里咖啡店主厨科拉多,将自己家族的甜品一直保持着原来的老味道。 一直向农民购买当地最新鲜食材,杏仁、奶酪……将冰淇淋和沙冰做出最(🌿)正宗的意式风味。 他(👖)说朴实,地道,纯粹才是美食最该有的味道。 追求食(🎞)物本真味道的大厨,再加上西西(🕶)里岛(😉)美丽的风光,真想坐(⛰)在这家咖啡馆(🔪)吃沙冰配黄油面包。 纽约是这个世界上各大文化与美食交流的(🔸)中心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽约主厨克里斯蒂(💫)娜(💕)从小喜欢烹饪,一(🐋)心成为甜品师。 技艺学成之后,克里斯蒂娜在顶级餐(💃)厅做甜点,她是一个不像大多数人那样会专门(🎠)跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那(🏃)些酷(💉)炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈和奶(🚼)奶做出的蛋糕味道。 于是,用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时放一点平(🏖)时自己喜爱的零食;做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一眼就看出做蛋糕的材料。 总之,这位甜品大师是纽(👆)约甜品界独(🌱)一无二带有神奇(🥇)妈妈魔力的甜品厨师。 西班(🥄)牙赫(🏌)罗纳,一家(🦗)米其(♐)林三星餐厅以不(🏾)可思议的甜品闻名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠(🍝),构成甜品(⏮)的主要味(🛫)道,最后再用冰雕装饰,取名"雨后森林"。 往冰淇淋机里吹入雪茄(🤢),制成了一道有香烟味的冰淇淋——既(💧)古怪又创新,后来命名为"哈瓦那之旅"。 甜品师拿自己的大鼻子做模板,制成一到大鼻(🐦)子形状的甜点(🗃),并且还用自己的名字命名。 不知道点这道甜品的人吃(🎧)的时候要有多大(🧚)勇(🚿)气才(😌)能吃完一个"大鼻子"。 每(🚯)个人在成长(🏩)的道路上都不是一帆(🐼)风顺的,就像最后一(🚜)集中出现的那位主厨一样。 威尔是一位极有天赋的甜品师,但在年轻的时候,他大学学的专业却是法学。 后来实在(🚺)学不下去了,威尔选择去法国学习制作甜点。 威尔在法国甜品届积累了一些经验之后,进(🕵)入了世界顶级的斗牛犬餐厅工作。 由于有着实习光环,威尔回到纽约后成了炙手可热的甜品界炸子鸡。 但是因为他太过前卫的(🌐)观念,导致他在(🗓)纽约屡屡受挫。 最后,威尔选择了去了巴厘岛。 (🏈) 在这里,没有人认识,也无人打扰,他专心(⛴)的做起了他爱的甜点。 几起几落之后终于找到了属于(💆)自己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人的人生。 Netflix的主厨系列的纪录片,用美食抓住人的眼球,讲述了传承、开发、研究、不畏逆境的坚持等等故事,视觉系的享受同时也是抚慰心(😚)灵(🚌)的一剂良药。 各种剪辑配乐摄影都到了出神入化的地步,简直一气呵成,看完全身舒畅。 把(🏒)一部美食片做到极致,大概就是这个样子(🥥)。 本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie。
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