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藏在二楼的精细私房菜，我不说你根本找不到！

汕头美(🤓)食(🕘)攻略

品尝汕头美食

挖掘有趣汕头

独立的楼层，如世外桃源的清幽

静谧私密的包厢，氛围感尽显雍(🌐)容与华贵

追求艺术和(👟)质量，讲究时令健康与新(🎪)鲜

以细致入(🌠)微的烹(🌊)饪手法见长

从摆盘到味觉，诠释菜(💅)式的精致与(🚇)儒雅

都是稀罕(🦊)菜，别家吃不到

鸡油响螺片

鲍鱼鱼翅易得，而响螺不易得，会教潮汕人心甘情愿花费千(😁)金，不是鱼翅鲍鱼(🧝)，而是(🙅)敲个响螺(🌼)，在潮汕(😡)人心目中，这是最贵(🤤)的一道菜

只取肉质最柔软的中心部位切片，螺头螺尾和(🏮)外层硬肉都要切掉，所以长了五六年(🤥)的响螺只能切出三四两肉，自然价值不菲

先用(🤕)高汤白灼，切大片在鸡油里汆熟，对火候的要求极精准，带着淡淡的海藻香气，味道和色泽都十分清雅

鲍汁焗干鲍

精选新鲜的大连鲍，用高汤调料细火慢煮，保持鲍鱼的鲜香原味

鲍(📍)鱼被焗得很入味，肉却依然保持原有的鲜(👫)弹，轻咬一口，甘甜(🐦)味便从舌根蔓延到整个口腔，非常棒

蟹茸鱼翅

嫩滑似水，轻轻拨开，嫩滑的鱼翅弥漫着浓浓的蟹香，令人食指大动，满嘴留香

鱼翅和蟹茸两者配合得天衣无缝，将每一口都打(😄)造得极致的嫩滑与惹味~一口滑过喉咙(💣)，清香(🍻)温润，舌尖回(🈚)味还萦(🔲)绕着丝丝的甘甜

鲍汁焗北海公

潮汕地区，如果要用一味食材来代表家乡(🌈)味，那就是鱼胶。鱼(🐕)胶是(🕺)潮汕人最珍贵的(🎅)食材，不仅仅是因为它的营养价值，更重要的，它代表了正宗潮汕菜的精髓，承(🔽)载了潮汕人上千年的传统和文化

选用北海鱼胶公肚作为原料，质地糯滑，拥有强劲的(📓)口感，营养价值可媲美赤嘴鳘鱼胶(📢)公肚

冰糖燕窝(📉)

严选地道食材，秉承古法炖制手法，保留“燕窝最大限度的天然营养成分(🎣)”

入口润滑的感觉更是无比惊喜，还有股淡淡的甜蜜的蛋清味

红烧排翅

精挑(🐒)6寸大金勾翅，用骨头、老鸡、老鸽、元(⛎)贝等熬十几小时的高汤熬制

肉质晶莹剔透、细嫩饱和，口感润滑细腻，养生、品味、品位三重享受

这些特色菜 可(🤦)能没见过

豆酱焗蟹

这道(🎬)菜是潮菜大师林自然创制，以其“奇香美味”轰动整个潮菜圈，对烹调技术要求非常(😥)高

选用生猛的大膏蟹，加上数十颗大蒜和普宁豆(❗)瓣酱小火(😸)慢焗，蒜香、蟹香、酱香三香俱全

过桥(🥨)猪腰片

初(🎞)看一眼就觉得非常普通，但实际上大有来头，林自然大(✋)师首创的经典潮菜

选用本地的大(🎧)猪腰，用高汤焯至6成熟后，倒进鸡汤(🤣)锅里过桥，覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让猪腰片保持温(😳)度，口感更加爽口

清蒸海石斑

完美的将石斑原本的鲜味体现出来，整条鱼很有质感(🥚)，没有那么肥腻的肚腩肉，吃起来一(🏊)口接一口

花椒焗龙虾

香味(📙)扑面而来，几种(🥣)配料和谐的融合在一起，匠人匠心，每个细节都(💃)把(🙄)握的恰到好处

花椒味浸入晶莹剔透的虾身，感(🥁)觉像熊熊火焰燎出炸开(🐐)味蕾的力量

老鸽炖羊肚菌

私房菜若是离了羊肚菌一席，那必将黯然失色，从入口那一(📐)刻开(⬅)始，舌尖就被挑起了情欲，心跳加速，幸福一整天

大隐于市 细节彰显典雅

独特地打造出一方私享天地，简单质朴中自然地流露出优雅的气质

中式古朴大气的木质(🥪)桌椅，精雕细刻的美器……既呈现(🏮)了高贵的气质，又极具听风品茗抚琴的诗意。一切美好集结于此，是个难得的洗濯身心的雅致空间

尊崇无比的服务，再搭配如艺术珍品般动人的味蕾惊喜，我想，一场完美的家宴或商务款待选这再适合不(🆎)过了

用餐提示

1.店里大部分食材和配料都是当日采购用餐请至少提前1-2日预定

2.季节性食(🎁)材需视时节而定如有特殊需求请提前联系

3.大包厢2个，最多可容纳16人小包厢2个，最多可容纳4-5人

潮林府

【店名(⛲)】潮林府

【地址】汕头市龙湖区长平路166号金晖花园1栋107店面2楼（(🆖)果痴2楼(🍰)）

电话： ‭159 9226 6634‬

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