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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(♈)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(🍋)及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马(🕰)拉松运动员，还是和坦桑尼(🕟)亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(🔂)立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄(🅾)比亚航空？

虽(🐝)然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程(🤪)度却优于(🍱)冈比亚不(🦗)少。

本期文字将带你(🎈)了解，包括“非洲之心”在内的10种闻(😉)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(🚬)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果(🍜)食用的植物。

从热(⛑)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类(🚉)的水果都可以(🥄)在埃塞(🎒)俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候(👹)多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙(🐗)漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度(😂)为22-26度；海(🚴)拔1800-2400米(😏)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度(⛸)在15度左右(🙋)；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞(♐)俄比亚整体的(🔢)出口量非常小。以作为战略(♏)性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(🔫)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就(🌱)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大(🕙)部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜(📢)水果消费量才每人每年(📷) 7 公斤，是东非地区最低(🤘)的国家之一。

*正种植(🎛)果树的埃(🚢)塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重(🔐)要的原因是埃(🏐)塞俄比亚(😔)未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🤮)多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天(🌴)独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞(🐊)俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🌶)、柑橘、(🤙)香蕉、芒果、牛油(🏁)果(💘)、番石榴、葡(🚄)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🌎)子和木(🎠)瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(🐢)）数十种野生水果正待驯化，埃(🚞)塞俄(🐟)比亚未来可能成为水果市(🔳)场的“黑马(💴)”

埃塞俄比(⬅)亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随(🎦)着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来(🌊)埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获(💌)蔬菜的(🏰)埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞(✨)俄比亚生物多样性的特点，让(🚳)野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始(🕔)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比(🔜)亚野生水果，也许将(🌀)会刷新你对水果(🏻)世界的认知，惊叹(🚗)世界(👍)上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲(🦗)的许多地方(🗼)都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；(🛍)丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(🌯)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很(🖕)短的树枝，非常坚硬和多(✈)刺。目前这种(🧟)植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其(🔥)当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果(🐎)一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植(🔭)物，原产于非洲北部和热带、南亚和西(👁)亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕(📋)黄色。它的中心有一块大果核，周围是(🎗)干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食(😲)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(🔛)油(😨)性。果实初尝有着具有令(💆)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🚌)木）(🌀)果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生(🙁)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥(🙍)油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经(🖥)常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方(🚗)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时(✈)才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分(📺)布广泛的非洲(🏚)热带的无“花”物(🚥)种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个(🏧)非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🔤)9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；(🛫)与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(👎)掌植物，在当地常(🥥)作为观赏(🏴)植(📈)物或或树篱栽培，当然它的(📕)果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一(🕢)种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🕊)。

*“假香蕉”底部非常(🆎)粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(🐑)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干(🙇)会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(🎬)状的茎和根可以发酵并用于制(😗)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🔙)比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾(😛)：

当写完本期文章后，不(🌎)仅惊叹着世界之大无奇不有，与(🚼)同属(😽)非洲的(🐎)冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环(🔫)境和气候，生物的多样性，不(🍰)禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也(📂)会走上中国(🏰)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以(🍔)留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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