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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的(🔯)印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(🥚)个人的掌纹(❄)里都会有生(👅)活与光阴的沉(👥)淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（(📒)一）(👵)2014年3月(⛽)，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一(🚳)个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(🥨)季度卖茶赚的钱，比我打工一年(⏳)都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安(💖)蒙顶(🚿)山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最(🌸)主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在(🦂)里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(🎼)，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们(🥈)镜(🧒)头(🏬)的时候(🚶)，刘师傅并不(🍦)紧张(👥)，而是侃侃而谈，说他(🎅)的工作(💦)，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售(🔨)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春(🎦)茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最(🔠)多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一(🏙)天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农(😘)在拍摄时表现出的害羞遮掩，李(🆚)爷爷倒是最配(🥙)合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩(👏)子似的狡黠。在被问到是否爱(🎢)喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是(👴)白开水。”

（(🤭)四）(⚾)2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🗃)反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅—(🗿)—从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门(🙄)茶厂，谢师傅可(⏲)谓是制了一(🏉)辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月(👬)，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(💰)缝也被(🛹)染(⬛)成了褐色。由于(❌)没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法(💽)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的(🏎)不同之处。

随着手掌(😣)的轻压揉动，空气中渐渐闻到(🐢)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被(🏨)染(⛴)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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