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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普(💷)洱黄(💿)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里(🥜)走，身上的印记就会越重(♏)，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活(⛩)与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相(📔)关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高(🧦)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的(👌)经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这(🥝)个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制(🐁)作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶(🏯)叶被翻到(📷)了外面，而外部没有闷到的(🌥)茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶(🖖)叶都能充(⌚)分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会(🔍)接受(🎰)采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出(🕶)名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制(⭐)作(🐺)蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(🎆)叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李(🈶)爷(😈)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全(🍣)国各地。

相较(🥪)于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的(🎐)一个，毫(🥙)不畏惧镜头，且(👯)颇有一股(🏝)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年(🛳)4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了(🏫)一个制茶师傅的手法和功底。一(📤)个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的(🧙)干茶。

不过这难不(💗)倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了(🥛)。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(🍣)休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶(🌫)打着交道。

（五(😞)）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的(🈲)妇女正在揉捻茶叶(😧)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道(🛰)，手指缝也被染成(✈)了(🔗)褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样(😛)各有千秋。如果你有灵敏的(🥦)舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中(🤸)渐渐闻到一(📑)股(🚖)普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(➰)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🎴)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(💊)的不同之处。（伍(💈)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿(🔔)）

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