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如何在飞机(🏁)上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览(🏟)会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你(🍉)知道什(🆘)么是VGML、VOML吗?你知(🏐)道VGML和VLML有什(📚)么区别吗?你想在飞机(👰)上(🐦)给自(🖐)己定一份豪华素餐吗(🚸)?外出旅行一直是素食者头疼的事，但(🍃)幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把(👅)手教(🏫)大家定素食餐并介绍各类“空中素食(👍)”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地(🌲)退回。然而，现(⏰)在很多的国内航空公司都开始提供(🚓)包括素(➖)食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是(🌦)我们素食者主动发声，表明身份，提(🎛)出(🧐)需求。那么如何在飞机(🔱)上享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己(👺)的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能就(💆)要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请(🤵)表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞(💽)机上(👢)会提供西方严格素食(🔰)、东方素食等几种不(💨)同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空(⏹)公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打(👎)电话向航空(😹)公司确认(👷)是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌(🧕)后，可(🚘)以再次确认，特殊(🔸)饮食的编(🏇)码会直接印在登机排(🐿)上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还(💧)是可以碰一(🖲)下运(🔯)气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另(😶)外(🚜)，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免(🛸)因机上不提供餐食或者份量小吃不饱而(🏠)饿肚子的状况。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式(♒)烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海(🈯)鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜(🔇)、薑、菌(🕳)菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只(🔱)有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量(🕋)比较少，吃完(🏑)一会儿就会饿(✏)的，所以(🐔)除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐(🎓)种

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印(🕯)度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖(🍻)喱。

另外，各航空公司对不同代号的(🌊)素食定义可(🥘)能有不同，例如有的航空(😲)公司的ROML含有蛋奶，要确认一下(🏸)是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适(➿)用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不(🌒)添加糖(🚮)。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高(🚤)热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：(🕒)餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳(🈷)糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、(🦇)温炖加入汤汁或果汁调(😽)製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥(🌓)之(🚀)半流质饮食。

感谢现在社会上给素食(🔎)者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开(💯)始实行只提供素食的服务，相信(😙)不久的将来素(♍)食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种(🔼)人人可以选择、愿意选择的饮食(👈)方案。

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2019第八届中国国际

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2019年05月29日-31日

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