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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以(🆘)作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？(🥉)埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(✝)的几个“亚”字辈(🧡)国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(😀)冈比亚一样（见全球(📆)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚(🌤)同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解(⛷)，包括“非洲之心(🦈)”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚(👻)当地(⚽)水果，以(⛲)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横(🕝)跨5个气候带，几乎(♒)任何种类的水果都可以(🍡)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气(❇)候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征(🆔)。整个埃塞尔比亚气候有(🙉)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平(🍝)均纬度在30度以上；(💭)海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度(🍽)为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄(👈)比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄(🛌)比亚适宜多种水(👼)果的生长。

品类繁多的(🥣)埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国(🕌)经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(🆙)亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚(🔣)水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(📝)费掉了760,000 公吨，水果(👅)出口量仅占到3%。

即便如此(🏡)，国内消耗了大部分(🦁)水果，但埃塞俄比(🖋)亚人均新鲜水(❣)果消费量(🏜)才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以(😖)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(🙁)比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户(➖)，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(🎯)说埃塞(🙇)俄比亚水果产(🍤)量低，但得(🌺)天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可(🎰)以吃到很(😝)多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🤥)、柑橘、(📲)香蕉、芒果、牛油果、番石榴(😪)、(🥃)葡萄、菠萝、苹果、百(🚲)香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🐨)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二(🏈)种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量(🐭)生产的水果(🕳)作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头(🚷)条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🚍)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(🤚)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(🦄)。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬(➖)菜的埃塞俄比亚农民

更为重要(🐳)的是，埃塞俄比(🥙)亚生物多样性的特点，让野生的(🀄)很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知(🤘)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🏄)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实(🙋)和叶子都可以食用；丢弃掉(📿)种植(💨)就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食(❄)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🔢)泥块一(🍖)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🎑)，可长到6米高。交织的树(🐋)枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出(🕢)的(🕝)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其(💈)当作水(💲)果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(✡)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为(💜)“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味(👀)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(📺)或橙红色。果实可生吃，也(😋)可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以(🚌)拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🐈)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(🌕)销售。不过它有着夹竹桃植物典(🍂)型特征，只有在(🌑)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(⬜)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有(🏥)斑点。埃塞俄(🕚)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(🌪)种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🎣)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道(😹)它是一(🎖)种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果(😈)实(🔣)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被(🚗)用来当作糖浆使用，还可以作为(🐡)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种(🤓)“水果”—(🗑)—(🗓)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部(🕯)非常粗壮

之所以被(🕠)称为“假香蕉”，是因为其虽与(🦈)香蕉属于同一科，树形外观也近乎一(🦆)致，但果实不可食(😹)用。这种植物类似(😺)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量(💽)的淀粉，可以达到几米(🌃)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(😒)当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚(👈)的自然环境和(🕹)气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果(💕)#

文中资(😁)料来源：

埃塞俄比亚农业部、(⏰)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农(🈹)业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期(🎂)《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🤑)我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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