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埃塞俄比亚的“香蕉”，不(🚵)能当水果享有，却可以作为粮(❎)食食用

全球水果(🕞)巡礼005-埃(😏)塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(🌬)的动植物

提(🗄)及埃(👭)塞俄比亚，你会想到(💗)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和(🥖)坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(💱)立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄(🤺)比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(😏)于非洲，但其自然环境和农业发展程度(🔥)却优于冈比亚不少(🕗)。

本期文字将带你了解，包(😘)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(📢)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(👝)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道(⏬)的(🔖)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(⛪)区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(🛡)多样性，海拔500米以下的平原地区(🏆)为(⏳)沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(🍑)右；3500米海(👲)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨(🦁)了五(🥄)个气候带，也正是这样(🔧)的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(🔟)

埃塞俄比亚(🕍)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(🛫) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🌼)此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比(🏈)亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即(🎨)便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞(👰)俄比亚人均新鲜水果消(👩)费量才每人每年 7 公斤，是东(😱)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这(🔫)样的情况，一方面受制(💍)于经(🥩)济发展交通影响，另一个(🌄)最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水(💀)果成熟(📋)时，很多水果都(🛍)自给自足的消化(🧔)掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃(🚕)塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝(📜)、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最(🎒)广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一(⌛)种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书(🔐)籍卡片，请到(🍑)头条号平台查看）(🏂)数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚(🙎)未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已(🏽)经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为(🔋)你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一(🌥)种非常受欢迎的遮荫(🥕)树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植(🦁)就可以食用其(🌘)中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种(🌂)饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长(❔)到6米高(📖)。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食(🕷)用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花(👚)果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果(🌫)实圆形，直径1-2厘米，成(🦂)熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(🏡)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果(🏎)，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🏔)状和纤维状，呈深色油(🚌)性。果实(🛳)初尝有着具有(👘)令人愉悦(👎)的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可(😤)爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(😰)。果实可生吃，也可(📓)用于制作果汁、果酱或令人(⛑)陶醉的饮料。而且其可以拥(💠)有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(🔮)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(🏆)熟(🆚)

Carissa spinarum Conkerberries具有(🎎)很强的抗旱性(🥖)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(🧀)埃塞俄比亚很(👈)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才(🐓)能(😔)食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(🤲)，成熟时外观呈玫瑰色，带(🏟)有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等(🐣)搭配其他水果(🕴)一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(👯)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一(📢)起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为(🍢)观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最(🐚)后不得不提及埃塞俄比亚的(♐)一种“水果(📷)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是(🐭)因为其虽(🛺)与香蕉属于同一科，树形外观(🏳)也近乎一致，但果实(🕦)不可食用。这种植物(😂)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(🖖)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉(🍾)状的茎和根可以发(🤳)酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来(🈷)源，而不是作为水果(🕳)来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊(🎫)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的(🈂)冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用(🎛)的热带植物数据库(🐼)……

以上就是本期《全球水果巡(📔)礼005-埃塞俄比(🏧)亚》的全部内容，不知道其(📧)中(🙅)有没有你(🚣)知道的水果，快留言告诉我吧。其(💸)中还有数十种当地水果未列入其中(🏔)，如果你想了解更多，可以留言告诉(🐲)我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告(💥)知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的(🏀)奇妙世界。

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