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管理｜苹果分级标准(🎬)示意图

【产业动态】第352期

苹果采后分级销售具有如下好处：提高果农销(🌨)售收入；简化交易过程，加快果品(🎗)商品化流通(😇)；便于贮藏、流通企业(✏)大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜(📙)苹果(🗂)”国家标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业(🤐)标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等(🗽)级：

2、各个不同果径苹果，按照(👹)不同外观指标分为特级果、一级(✊)果、二级果(🦄)。

外观指标主要有如下几(👯)项：

（1）(👳)色泽：(🌰)

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：(🔡)

果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求(🚸)果形指数≥(🐸)0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端(➡)平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹(🏆)果果型指数示意图：

苹果果型缺陷示意图：

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化示意图：

文章来源(🈺)：农(🍟)技视频精选

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