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一双有烙印的(🌦)手：(🔜)送出茶叶的悠香(➡) 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印(🚍)记就会越重，特别是手(🏠)，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴(🆎)的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在(🥃)捡普洱黄片。

20多(🍟)岁守寡，一个(🐝)人养活一(🌤)双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带(🧑)来了相对于以前更高的(👓)经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家(🌟)帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的(🥀)钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女(😑)儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束(🥣)，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄(🚼)工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶(🕟)则落在了里(😸)面。这小小(🔼)的动作(😊)，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(🍎)，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业(🚑)内称(🎌)作黄芽大师(⏺)，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(🎌)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的(🚒)儿子和做销售的儿媳(🎶)妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在(🦍)制作蒙顶黄芽

（(🔜)三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤(💂)鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶(📓)季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫(🔤)不畏(🎭)惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(🎄)，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实(🍒)是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在(🤪)揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(🚝)熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅(👛)——从小就跟着父(📩)母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是(📤)制(🔄)了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的(👺)妇女正在揉捻茶叶(🌡)。

随着(🔋)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🆒)味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一(🏡)家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的(🛀)舌头，或(😰)许(🍕)还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中(⛷)国茶叶榜供稿）

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