《日逼黄色片子》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可(🎈)以作为粮食食用(🚣)

全球水果巡礼005-埃塞(⚾)俄比亚(👛)

*埃塞俄比亚有着非常(🤼)丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🔍)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼(⛄)日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🥁)空有所类似的埃塞俄比亚航空(👭)？

虽然(🙍)与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲(😛)，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(🗣)“非洲之心”在内的10种(🕧)闻所未(💝)闻的埃塞俄比亚当地(😅)水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫(🛤)“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个(🈵)气(🏓)候带，几乎任何种(🆓)类的水果都可以在埃塞俄比亚种(🐉)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃(🔯)塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比(😷)亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(👍)特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔(➡)500米以下的平原地(🆓)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带(👜)，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物(🚚)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础(👨)，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小(🗓)。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🎮)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到(🕊)3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人(👕)每年 7 公斤(🔴)，是东非地区最(⏱)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(❗)亚农民(🛤)

之所以出现这样的情况，一方面受制于经(🥋)济发展交通影响(👁)，另一个最重要的原因是埃塞俄(🏤)比亚未形成规模(🎦)化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的(✨)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(🍀)水果产量低，但得天独(👔)厚的气候条件，让(🚧)埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小(📡)户

埃塞俄比亚常见的(🌠)水果类型包括木瓜、柑橘、(🕹)香蕉、芒果、牛(🍌)油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚(🥤)仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(😬)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展(🙃)可谓突飞猛进，2019年已经(🕔)成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞(🧙)俄(🏧)比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选(🔻)了9种正待驯化的(🐞)埃塞俄比亚(🆙)野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🎊)世界上还(🏥)有(🏒)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(💋)亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🔎)的遮(📃)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🏫)用；(💎)丢弃掉(💲)种植就可以(🍇)食用(💌)其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(🔫)地人也有把其当作(🐱)水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🚘)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的(🌽)食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布(🍕)于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟(🔕)时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着(⛵)具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(😫)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(💀)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替(🎴)黄油或(📭)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(🚆)有很强的抗旱(🍋)性。果实有甜味，经(㊙)常被(🅰)人(🕵)们食用(🔍)，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在(🔙)完全成熟时才能食用(💔)。

07Ficus sur

*和无花果(🏅)一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的(🔎)无“花(🏤)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(👥)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(⛽)“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽(🔫)9毫米(💓)。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜(👘)味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌(⏭)植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞(🦌)俄比亚(⚪)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒(⬅)“添加剂”。

最后不得不提及埃(🙁)塞俄比亚(🛁)的一种“水果”——(🕑)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(🍉)所以被称为(🦀)“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(🛫)形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类(🎒)似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可(🚭)以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所(🚧)以Ensete是埃塞俄比亚南(🐻)部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用(🏍)。

*“假香蕉”果实与传(👔)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大(🐫)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(💃)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外(🥠)国农业服务局、非洲在线期(🏡)刊、国际(😒)林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不(🦃)知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(🐼)十种当地水果未列入其中，如果你想了解(🖲)更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(📞)的水果资料，也可以留言告知(🎾)。

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欢迎关注我，带你了解更(🦀)多水果的奇妙(🉑)世界(📠)。

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